Vrei să prepari un fel principal delicios și sățios, fără bătăi de cap? Puiul întreg la cuptor cu cartofi este alegerea perfectă! Combinația dintre puiul fraged și rumenit, cartofii aurii și aroma îmbietoare a condimentelor te va cuceri pe loc.
Această rețetă de pui întreg cu cartofi la cuptor este perfectă pentru un prânz sau o cină de weekend, când ai timp să gătești ceva mai special. Este o mâncare consistentă și sănătoasă, care, cu siguranță, va fi apreciată de toți membrii familiei.
Asigură-te că puiul are dimensiuni normale pentru a încăpea în tavă. Timpul de gătire depinde de mărimea puiului; de exemplu, un pui coquelet se va găti mai repede.
Ingrediente
- 1 pui întreg
- 1 kg de cartofi
- 4-5 căței de usturoi
- 1 lămâie
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- Rozmarin proaspăt sau uscat
- Opțional: cimbru, boia dulce sau alte condimente preferate
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Spală puiul bine, apoi usucă-l cu prosoape de hârtie.
Taie lămâia în jumătate și freacă puiul pe toată suprafața cu una dintre jumătăți. Stoarce sucul rămas în interiorul puiului.
Curăță cățeii de usturoi și zdrobește-i ușor cu lama unui cuțit. Introdu jumătate din usturoi și câteva crenguțe de rozmarin în interiorul puiului.
Unge puiul cu ulei de măsline pe toată suprafața. Presară sare și piper după gust.
Taie cartofii în cuburi mari și așază-i în tava de copt. Adaugă restul de usturoi și crenguțe de rozmarin printre cartofi.
Așază puiul în mijlocul tăvii, deasupra cartofilor. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine distribuite pentru o coacere uniformă.
Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă puiul să se coacă timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când pielea este rumenă și crocantă, iar sucurile care curg din pui sunt clare.
Scoate tava din cuptor și lasă puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Acest pas ajută la păstrarea sucurilor în carne, făcând-o mai fragedă și mai suculentă.
Servește puiul întreg cu cartofii copți alături și, dacă dorești, poți adăuga o salată verde proaspătă sau legume la grătar.
Sfaturi extra
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga în tavă legume precum morcovi, ceapă sau ardei
- Dacă vrei ca pielea puiului să fie foarte crocantă, unge-o cu puțin unt topit în ultimele 15 minute de coacere
- Poți folosi și pulpe sau piept de pui în loc de pui întreg
