Puiul la cuptor este o mâncare clasică, iubită de toată lumea. Dar cum îl transformi într-un adevărat festin? Secretul stă în arome! Cu ierburi proaspete, condimente bine alese și puțin unt, puiul tău va fi fraged, suculent și plin de savoare.
În această rețetă, am folosit bucăți de pui – pulpe, aripioare și piept – pentru o gătire rapidă și uniformă. Totuși, poți să folosești doar pulpe, doar aripioare sau orice altă combinație preferi. Dacă vrei să gătești un pui întreg, e bine să știi că va dura mai mult până se coace.
Rețeta este flexibilă și îți permite să te joci cu condimentele. Poți adăuga sau schimba ingredientele în funcție de gustul tău. Fie că alegi să folosești doar câteva condimente de bază sau să experimentezi cu arome noi, rezultatul va fi un pui gustos și bine făcut.
Simplu, rapid și ușor de adaptat, puiul aromat la cuptor este ideal pentru orice masă.
Ingrediente
- 4 pulpe de pui
- 4 aripioare de pui
- 2 bucăți de piept de pui
- 4-5 căței de usturoi
- 50 g de unt moale
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de sare
- 1 linguriță de piper negru măcinat
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 lămâie (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel (opțional)
Mod de preparare
Spală bine bucățile de pui și usucă-le cu prosoape de hârtie. Lasă-le la temperatura camerei pentru aproximativ 20 de minute înainte de a le găti.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, untul moale, usturoiul pisat, sarea, piperul, boiaua și cimbrul. Freacă fiecare bucată de pui cu această marinadă, asigurându-te că toate părțile sunt bine acoperite. Untul va oferi un gust bogat și va face pielea mai crocantă.
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Așază bucățile de pui într-o tavă de copt, cu pielea în sus.
Opțional, poți adăuga lămâie tăiată felii și pătrunjel în tava de copt, alături de bucățile de pui. Acestea vor adăuga o aromă proaspătă și vibrantă.
Coace timp de 35-45 de minute, sau până când pielea devine aurie și crocantă, iar carnea este bine gătită. Pieptul de pui se poate găti mai repede, așa că verifică-l după 30 de minute.
După ce bucățile de pui sunt gata, lasă-le să se odihnească timp de 5-10 minute înainte de a le servi. Acest pas ajută la menținerea suculenței cărnii.
Sfaturi pentru un pui la cuptor perfect
Dacă bucățile de pui sunt de dimensiuni diferite, poți începe cu bucățile mai mari (cum ar fi pulpele) și adăuga bucățile mai mici (cum ar fi aripioarele) mai târziu în cuptor, pentru a te asigura că toate sunt gătite uniform. Pulpele și aripioarele de pui se gătesc în aproximativ 35-45 de minute la 200 de grade, iar pieptul de pui în 30-35 de minute.
Dacă folosești un pui întreg, timpul de coacere variază în funcție de mărimea puiului. În general, calculează aproximativ 20-25 de minute per 500 de grame.
Încearcă să adaugi și alte condimente, cum ar fi rozmarin, oregano sau chiar paprika iute, pentru a varia aromele.
Pentru a obține o piele crocantă, asigură-te că puiul este bine uscat înainte de a-l asezona și găti. Untul adăugat în marinadă va ajuta, de asemenea, la obținerea unei cruste crocante. De asemenea, poți crește temperatura cuptorului la 220 de grade în ultimele 10 minute de gătire.
