Vrei un pui prăjit crocant și suculent, ca la restaurant? Jamie Oliver are secretul! Rețeta lui e simplă, rapidă și fără ingrediente complicate.

Cel mai bun pui prăjit - rețetă după Jamie Oliver

Dacă ești în căutarea unei rețete de pui prăjit simplă și delicioasă, Jamie Oliver are soluția perfectă. Aceasta rețetă este ideală pentru oricine dorește să prepare un pui prăjit crocant și suculent.

Iată cum să faci cel mai bun pui prăjit, pas cu pas.

Timp total 30 minute

Ingrediente

  • Ulei vegetal, untură sau un amestec din ambele
  • Aripioare sau pulpe de pui
  • Făină
  • Piper cayenne

Mod de preparare

Într-o tigaie mare și adâncă de fontă, adaugă uleiul sau untura până când umpli aproximativ o treime din tigaie. Încălzește grăsimea până când apare un abur ușor.

Pune făină într-o pungă de hârtie. Acesta nu este un pas opțional. Nu folosi pungi de plastic, deoarece fac ca învelișul să devină lipicios.

Asezonează făina cu un praf de sare, un pic de piper cayenne și mult piper negru. Agită bucățile de pui în pungă. Asigură-te că bucățile de pui sunt uscate când le tăvălești în făină.

Scutură excesul de făină și prăjește puiul în ture, pentru a nu aglomera tigaia. Pune bucățile în tigaie cu pielea în jos, pentru a obține o crustă crocantă și aurie. După ce puiul a prins o culoare aurie pe partea cu pielea, întoarce-l pe cealaltă parte pentru a se găti uniform. Continuă să întorci bucățile până când sunt gătite bine și au o crustă crocantă pe ambele părți.

Scurge puiul pe hârtie de bucătărie și servește-l rapid.

Sfaturi pentru un pui prăjit perfect

  • Pe lângă sare, piper cayenne și piper negru, poți adăuga și alte condimente în făină pentru a personaliza gustul puiului. Încearcă boia de ardei dulce, usturoi pudră, ceapă pudră, cimbru sau oregano.
  • Pentru a obține o crustă crocantă, bucățile de pui trebuie să fie uscate înainte de a le tăvăli în făină. Poți să le tamponezi cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate.
  • Pentru a evita scăderea temperaturii uleiului și pentru a asigura o gătire uniformă, prăjește puiul în ture mici. Dacă aglomerezi tigaia, puiul nu va fi la fel de crocant.
  • Uleiul trebuie să fie suficient de fierbinte pentru a prăji puiul corect. Poți testa temperatura uleiului aruncând un cub de pâine în el; dacă pâinea se rumenește într-un minut, uleiul este gata.

Aceasta rețetă de pui prăjit după Jamie Oliver este simplă, dar rezultatul este incredibil de gustos. Perfect pentru o cină în familie sau o ocazie specială. Încearcă și tu această rețetă și bucură-te de cel mai bun pui prăjit!