Înghețata de mango este una dintre cele mai simple și gustoase rețete pe care le poți face acasă. Nu ai nevoie de mașină de înghețată, doar de câteva ingrediente și un blender. Se face rapid, iar gustul este incomparabil cu cel al înghețatelor din comerț, care conțin adesea arome artificiale și conservanți. Aici folosești doar mango natural, smântână pentru frișcă și lapte condensat.
Mango este un fruct perfect pentru înghețată. Este dulce, cremos și are o aromă exotică, fără să fie nevoie să adaugi prea mult zahăr. Dacă vrei o înghețată cu adevărat gustoasă, alege mango bine copt. Se recunoaște ușor: trebuie să fie moale la atingere și să aibă un miros dulce, intens. Dacă ai cumpărat un mango prea tare, lasă-l câteva zile la temperatura camerei și se va coace singur.
Cum obții o înghețată cremoasă fără mașina specială
Secretul e în ingrediente. Smântâna lichidă și laptele condensat fac ca înghețata să fie fină și fără cristale de gheață.
Prepararea este extrem de simplă. Tot ce trebuie să faci este să mixezi mango până devine un piure fin, apoi să amesteci cu restul ingredientelor. Se toarnă compoziția într-o caserolă și se lasă la congelator pentru câteva ore. Și încă un truc: dacă ai timp, amestecă înghețata din oră în oră în primele trei ore. Va deveni mai aerată și mai moale.
Este o rețetă pe care oricine o poate face. În plus, poți personaliza înghețata după gustul tău. Dacă vrei o notă mai fresh, poți adăuga puțin suc de lămâie. Dacă îți plac aromele intense, poți pune și puțin cardamom sau scorțișoară.
Merită să încerci această rețetă de înghețată de mango. Este naturală, sănătoasă și perfectă pentru zilele calde.
Ingrediente
- 2 mango mari și copți
- 200 ml smântână lichidă pentru frișcă (minim 30% grăsime)
- 100 ml lapte condensat
- Opșional: 1 linguriță esență de vanilie
- Opțional: suc de lămâie (1 linguriță) pentru un gust mai fresh
Mod de preparare
Curăță mango de coajă și taie-l cuburi. Pune bucățile într-un blender sau robot de bucătărie. Mixează până obții un piure fin. Dacă vrei să fie extra fin, poți trece piureul printr-o sită.
Într-un bol mare, bate smântâna lichidă până devine ușor fermă. Adaugă laptele condensat, esența de vanilie și piureul de mango. Amestecă ușor cu o spatulă, prin mișcări de jos în sus.
Toarnă amestecul într-o caserolă sau tavă. Acoperă cu folie alimentară pentru a preveni formarea cristalelor de gheață. Pune la congelator pentru 4-6 ore. Dacă ai timp, amestecă înghețata din oră în oră în primele 3 ore. Va deveni mai cremoasă.
Scoate înghețata din congelator cu 5-10 minute înainte de servire. Așa va fi mai ușor de scos din caserolă. Servește în cupe sau conuri, simplă sau cu topping-uri: fulgi de cocos, fructe proaspete sau ciocolată topită.
