Sorbetul de mango e unul dintre cele mai simple deserturi pe care le poți face acasă. Nu ai nevoie de aparat de făcut înghețată sau tehnici complicate. Doar câteva ingrediente și un blender. Și nici nu durează mult. În 10 minute ai amestecul gata, îl bagi la congelator și-l poți mânca după câteva ore.

Sorbet de mango - din 3 ingrediente, fără lapte, gata în câteva minute

Sorbetul de mango e ușor. Nu conține lapte, ouă sau grăsimi. E făcut din fructe și apă. Dacă vrei, poți pune și puțin zahăr, dar poți să-l scoți complet dacă ai mango foarte copt. În plus, sorbetul e ideal pentru zilele calde. Răcorește și nu te lasă cu senzația aia de sete de după o înghețată clasică.


Mango e un fruct plin de gust și culoare, dar și de vitamine. Are vitamina C, care ajută imunitatea. Are vitamina A, bună pentru piele și vedere. Are fibre, care țin digestia în echilibru. Și mai are ceva: o dulceață naturală care face ca desertul să fie bun chiar și fără prea mult zahăr.

Ce mai e fain la rețeta asta e că o poți adapta cum vrei. Dacă îți place mai acrișor, mai pui zeamă de lămâie. Dacă îl vrei mai moale, adaugi o lingură de rom. Dacă vrei să iasă fără zahăr, poți să-l scoți sau să-l înlocuiești cu miere. Nu e o rețetă fixă. E genul de desert care îți iese bine aproape de fiecare dată.

Îl poți face când ai mango în plus prin casă. Sau când vrei ceva rapid, sănătos și bun. Merge și ca gustare între mese, nu doar ca desert. Îl pot mânca și copiii, și cei care țin dietă, și cei care pur și simplu vor ceva dulce fără să se simtă vinovați.

Ce e important să știi

  • Folosește mango bine copți. Cu cât sunt mai moi și parfumați, cu atât sorbetul va ieși mai bun.
  • Dacă nu vrei să folosești zahăr, poți să-l omiți complet sau îl poți înlocui cu miere, sirop de agave, sirop de arțar sau chiar curmale hidratate și pasate.
  • Dacă ai doar mango congelat, merge perfect. Nu-l dezgheța înainte. Pune-l direct în blender.
  • Nu omite sarea din rețetă. Intensifică aroma fructului.
  • În loc de mango, poți folosi ananas, căpșuni, piersici sau fructe de pădure. Trebuie doar să ai grijă la cantitatea de lichid – unele fructe au mai multă apă.

Preparare 10 minute
Timp total 4 ore și 10 minute

Ingrediente

  • 3 mango bine copți (aprox. 900 grame pulpă)
  • 2 linguri zeamă de lămâie
  • 150 ml apă
  • 130 grame zahăr (poți pune mai puțin sau mai mult, după gust)
  • 1 vârf de cuțit sare

Opțional:

  • 1 lingură de rom alb
  • Frunze de mentă pentru decor

Mod de preparare

Curăță mango. Scoate sâmburii și taie pulpa în cuburi.

Pune mango în blender.

Adaugă zeama de lămâie, apa, zahărul și sarea.

Mixează până obții o cremă fină și omogenă.

Gustă. Dacă vrei mai dulce, mai adaugă zahăr.

Opțional, adaugă romul. Amestecă din nou.

Toarnă amestecul într-un recipient cu capac.

Pune la congelator. După o oră, amestecă cu o furculiță. Repetă încă de 2 ori la intervale de 30–60 de minute. Asta previne formarea cristalelor mari de gheață.

După 3–4 ore, sorbetul e gata de servit.

Dacă îl ții mai mult de 4–5 ore în congelator, lasă-l 10–15 minute la temperatura camerei înainte de a-l mânca.