Înghețată de mure cu lămâie, rețetă simplă și naturală, fără coloranți sau conservanți. Doar câteva ingrediente și un blender.

Înghețată de mure cu lămaie

Înghețata de casă este cea mai bună alegere dacă vrei un desert sănătos, fără coloranți sau aditivi. Se face ușor, iar combinația dintre mure și lămâie este una perfectă: dulce-acrișoară, răcoritoare și cu o aromă intensă de fructe.

Murele sunt fructe de pădure bogate în vitamine și antioxidanți. Pe lângă faptul că sunt gustoase, ajută la imunitate și au puține calorii. Dacă ai mure proaspete, folosește-le. Dar și cele congelate sunt perfecte, mai ales că păstrează aproape toți nutrienții. Un truc: dacă folosești mure congelate, lasă-le 10-15 minute la temperatura camerei înainte de a le blendui. Așa se vor mixa mai ușor.

Lămâia nu este doar pentru aromă. Sucul ei ajută la păstrarea unei culori frumoase a înghețatei și echilibrează dulceața murelor. În plus, coaja rasă de lămâie intensifică gustul.

În concluzie, e o rețetă simplă, cu ingrediente naturale, pe care o poți face fără mari bătăi de cap. Perfectă pentru zilele călduroase sau pentru momentele în care ai poftă de ceva bun, dar fără să fugi la magazin după o cutie plină de E-uri. Încearc-o și vezi cât de bună e!

Preparare 15 minute
Timp total 15 minute

Ingrediente

  • 300 grame mure (proaspete sau congelate)
  • 200 ml smântână pentru frișcă (minim 30% grăsime)
  • 100 ml lapte integral
  • 100 grame zahăr (sau miere)
  • 1 lămâie (zeama și coaja rasă)
  • 1 linguriță esență de vanilie

Mod de preparare

Dacă folosești mure proaspete, spală-le bine. Dacă sunt congelate, lasă-le la temperatura camerei 10-15 minute.

Pune murele în blender, adaugă sucul de lămâie și mixează până obții un piure fin. Dacă nu vrei sâmburii de la mure în înghețată, strecoară piureul printr-o sită fină.

Într-un bol mare, mixează smântâna pentru frișcă, laptele și zahărul până când zahărul se dizolvă complet. Adaugă coaja rasă de lămâie și vanilia.

Amestecă piureul de mure cu baza de înghețată. Omogenizează bine.

Toarnă compoziția într-un recipient și pune-l în congelator. Amestecă din oră în oră în primele 4 ore pentru a evita formarea cristalelor de gheață.

După 6-8 ore, înghețata este gata. Scoate-o din congelator cu 5-10 minute înainte de servire pentru o textură mai cremoasă.

Note

  • Dacă ai o mașină de înghețată, vei obține o textură mult mai fină și cremoasă. Procesul este și mai rapid. După ce ai pregătit compoziția, o torni în aparat și lasă-l să facă toată treaba. În aproximativ 30-40 de minute, înghețata va fi gata, fără să fie nevoie să amesteci manual în congelator. Dacă o vrei și mai fermă, o poți lăsa 1-2 ore la congelator înainte de servire.
  • Pentru o variantă mai sănătoasă, poți înlocui smântâna pentru frișcă cu iaurt grecesc. Vei obține o înghețată mai ușoară, dar la fel de gustoasă.
  • Dacă vrei un gust mai intens, adaugă câteva frunze de mentă tocate fin sau coajă de lămâie mai multă. Acestea vor da o aromă mai răcoritoare.