Macrou la grătar fraged și suculent, cu un sos de usturoi aromat. O rețetă ușoară, perfectă pentru un prânz sau o cină gustoasă.
Macroul este o sursă excelentă de proteine de înaltă calitate, acizi grași omega-3, vitamina D, vitamina B12 și seleniu. Este benefic pentru sănătatea inimii, a creierului și a sistemului imunitar.
Macroul gătit pe grătar este o opțiune simplă și sănătoasă pentru o masă delicioasă. Are un gust bun și o textură fragedă, care merge de minune cu aroma intensă a sosului de usturoi.
Poți să-l servești cu cartofi natur, legume la grătar sau o salată proaspătă. Macroul se gătește rapid, fie pe grătarul din curte, fie pe o tigaie grill în bucătărie. Este o alegere simplă și sănătoasă pentru toată familia.
Ingrediente
- 2 bucăți de macrou (aproximativ 300-400 grame fiecare), curățați și eviscerați
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- 1/2 lămâie, tăiată felii (opțional)
Pentru sosul de usturoi
- 4-5 căței de usturoi, pisați
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 2 linguri zeamă de lămâie
- 1/4 legătură pătrunjel proaspăt, tocat
- Sare, după gust
Mod de preparare
Spală macroul sub jet de apă rece și usucă-l cu prosoape de hârtie. Crestează peștele pe ambele părți, făcând 3-4 tăieturi oblice, nu foarte adânci. Acest lucru va ajuta la o gătire uniformă și va permite aromelor să pătrundă mai bine în carne.
Unge macroul cu ulei de măsline pe ambele părți. Asezonează-l cu sare și piper negru proaspăt măcinat, atât la exterior, cât și în interior. Poți introduce în interiorul peștelui felii subțiri de lămâie (opțional).
Într-un bol mic, amestecă usturoiul pisat cu uleiul de măsline, zeama de lămâie și pătrunjelul tocat. Asezonează cu sare, după gust.
Încinge grătarul la foc mediu.
Pune macroul pe grătarul încins și frige-l timp de 4-6 minute pe fiecare parte, sau până când este gătit complet și pielea devine ușor crocantă. Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea peștelui și de intensitatea focului. Peștele este gata când carnea se desface ușor cu furculița și nu mai este translucidă.
Scoate macroul de pe grătar și stropește-l imediat cu sosul de usturoi pregătit anterior, sau servește sosul separat.
Note
- Dacă folosești macrou congelat, asigură-te că este complet decongelat înainte de a-l găti.
- Gătirea la tigaie: Dacă nu ai un grătar, poți găti macroul într-o tigaie grill sau într-o tigaie obișnuită, la foc mediu, cu puțin ulei.
- În loc de sosul de usturoi, poți servi macroul la grătar cu un sos de iaurt cu verdeață, un sos de roșii picant sau o salsa de legume.
