Ce zici de o salată rapidă și ușoară cu pește afumat și maioneză? O poți pregăti pentru orice ocazie, ca aperitiv sau pe post de gustare. În plus, nu îți ia mai mult de 10 minute să o prepari.
Poți folosi orice fel de pește afumat îți place pentru această salată, cu condiția să fie fraged și să se fărâme ușor, sau îl poți tăia cubulețe, dacă alegi să folosești somon afumat, de exemplu. Varianta pe care v-o propunem noi este cu macrou, un pește accesibil și la îndemână pentru orice ocazie și buget.
Beneficiile acestei salate
- Macroul afumat este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, benefici pentru sănătatea inimii, creierului și sistemului imunitar.
- Peștele furnizează vitamine precum vitamina D și B12, esențiale pentru sistemul osos și nervos, precum și minerale precum seleniu și iod, importante pentru funcționarea glandei tiroide.
- Macroul și gălbenușurile de ou oferă proteine de înaltă calitate, necesare pentru construirea și repararea țesuturilor.
- Zeama de lămâie adaugă puțină vitamina C, importantă pentru imunitate și absorbția fierului.
Peștele afumat conține multă sare, așa că cei care au probleme cu tensiunea sau retenția de apă ar trebui să fie atenți la consum.
Deși maioneza de casă este delicioasă, este important să o consumi cu moderație, deoarece este bogată în grăsimi și calorii.
Ingrediente
- 2 bucăți macrou afumat
- 2 gălbenușuri
- 2 lingurițe muștar
- 2 linguri smântână
- 200 ml ulei
- 1 castravete
- 2 linguri zeamă de lămâie
- sare și piper, după gust
Mod de preparare
Curăță peștele de piele și de oase și rupe-l bucățele. Pune peștele într-un bol în care vei prepara salata.Prepară o maioneză din gălbenușuri și ulei, cu un praf de sare. Amestecă gălbenușurile cu mixerul și toarnă uleiul în fir subțire, până când maioneza s-a îngroșat. La final, amestecă cu muștarul și smântâna. Acesta va fi sosul pentru salată.
Curăță castravetele și tăie-l cubulețe. Pune peste macrou, asezonează cu sare și piper și adaugă sosul de maioneză. În funcție de preferință, poți pune mai mult sau mai puțin sos.
La final, drege salata cu zeamă de lămâie după gust și cu sare și piper, dacă mai este nevoie.
Servește salata cu pâine prăjită, crackers sau legume proaspete.
Sfaturi extra
Dacă preferi un sos mai ușor, poți adăuga mai multă smântână sau poți folosi iaurt grecesc în loc de o parte din maioneză.
Pentru un plus de prospețime, poți adăuga verdeață tocată fin, cum ar fi mărar sau pătrunjel.
Salata se păstrează bine la frigider pentru câteva ore, dar este recomandat să o consumi în ziua în care o prepari pentru a te bucura de cea mai bună textură și gust. Dacă trebuie să o păstrezi, acoperă bolul cu folie alimentară și pune-l la frigider pentru maximum 24 de ore.
