Cartofii copti sunt o gustare delicioasă și sănătoasă care poate fi savurată în orice moment al zilei. Încercați această rețetă minunată și bucurați-vă de o gustare delicioasă și sănătoasă!
Cartofii la cuptor pregătiți conform acestei rețete au o coajă crocantă și aurie, iar la interior sunt moi și gustoși, perfecți pentru a fi serviți cu unt și sare sau smântână ori brânză cremoasă, după preferință.
Care sunt cei mai buni cartofi pentru copt
Cartofii Russet sunt cei mai buni pentru coacerea la cuptor. Coaja acestora este mai groasă, iar interiorul are o aromă dulce și o textură pufoasă după prepararea termică. În plus, aceștia sunt de obicei mari. Un cartof de persoană poate constitui o garnitură suficientă sau chiar o masă de sine stătătoare.
Cum se prepară cartofii copți la cuptor
Cea mai bună parte a acestei rețete este că este incredibil de ușoară. Veți găsi rețeta completă mai jos, dar iată la ce vă puteți aștepta atunci când doriți să preparați cartofii copți perfecți:
Condimentați cartofii
Începeți prin a clăti și freca bine cartofii cu ajutorul unui burete de vase curat, fără detergent pe el. Apoi, străpungeți fiecare cartof cu o furculiță sau cuțit pentru ca aburul să poată ieși la coacere.
Acoperiți cartoful cu ulei de măsline. Vă puteți folosi mâinile pentru a-l freca pe toată coaja sau puteți pune cartoful și uleiul într-o pungă cu fermoar și să agitați, după care să asezonați cu sare.
Coaceți cartofii
Temperatura mare și un timp îndelungat de coacere fac toată diferența din lume. Este nevoie de 220 de grade Celsius și aproximativ o oră pentru niște cartofi copți perfecți.
Însă, atenție! Timpul de coacere a cartofilor la cuptor depinde de mărimea cartofilor. Poate dura între 50 de minute și 1,5 ore ca aceștia să fie gata.
Vei ști că timpul de coacere a luat sfârșit atunci când veți putea înfige o furculiță în cartofi și aceasta va străpunge cu ușurință coaja. În cazul în care cartofii rpmân tari la mijloc, continuați să îi coaceți pentru puțin mai mult timp.
În caz de îndoială, scoateți termometrul digital - cartofii la cuptor sunt gata când au o temperatură internă de 100 de grade Celsius.
Cum pot fi serviți cartofii la cuptor
În cele din urmă, tăiați cartofii copți în două și zdrobiți centrul cu furculița. Apoi, puneți deasupra piper negru, unt, brânză Cheddar, ceapă verde, smântână sau orice altceva vă place.
Un detaliu grozav la cartofii la cuptor este că aceștia sunt foarte versatili. Acest lucru înseamnă că îi puteți completa cu câte toppinguri doriți - sau cu cât mai puține. Pentru a acoperi un cartof la cuptor, puteți folosi o varietate de ingrediente, inclusiv:
- Unt și smântână
- Brânză (cheddar, mozzarella, etc.)
- Ceapă verde
- Bucăți de șuncă
- Salsa sau chili
- Salată de ton sau de pui
- Guacamole sau avocado
De asemenea, puteți încerca să amestecați și să combinați ingredientele pentru a vă crea propriile toppinguri unice. Experimentați și găsiți combinațiile ce vă plac cel mai mult! Lăsați-vă imaginația să zburde aici!
Rețeta de cartofi copți la cuptor
Ingrediente
- Un cartof Russet de persoană
- Ulei de măsline
- Sare
- Piper
- Brânză rasă
Mod de preparare
Aranjați un grătar în mijlocul cuptorului și preîncălziți cuptorul la 220 de grade Celsius. Apoi, pregătiți cartofii. Frecați bine cartofii sub jet de apă, cu ajutorul unui burete de vase nou, și uscați-i cu prosoape de hârtie.
Înțepați coaja fiecărui cartof de mai multe ori cu ajutorul unui cuțit sau al unei furculițe. Acest lucru permite aburului să iasă din cartofii puși la copt în cuptor.
Ungeți coaja fiecărui cartof cu ulei de măsline, apoi presărați generos cartofii pe toate părțile cu sare și piper.
Puteți coace cartofii direct pe grătarul cuptorului sau îi puteți așeza la câțiva centimetri unul de celălalt pe o tavă de copt tapetată cu folie de aluminiu. Coaceți cartofii timp de 50 până la 60 de minute. Întoarceți-i la fiecare aproximativ 20 de minute și verificați dacă sunt gata, străpungându-i cu o furculiță.
Cartofii sunt gata atunci când coaja lor este uscată, iar interiorul se simte complet moale atunci când este străpuns.
Sfaturi și trucuri pentru cei mai buni cartofi copți la cuptor
- Pentru a scurta timpul de coacere, puneți cartofii în cuptorul cu microunde timp de 3 sau 4 minute înainte de a-i coace. Pentru a obține o coajă mai moale, înfășurați cartofii în folie de aluminiu înainte de coacere, individual.
- Pe de altă parte, pentru a obține o coajă foarte crocantă, este recomandat să puneți cartofii într-o saramură înainte de coacere. Amestecați două linguri de sare în 120 de mililitri de apă până când sarea se dizolvă. Înmuiați fiecare cartof în saramură. Scurgeți cartofii și coaceți-i direct pe grătarul cuptorului. Ungeți-i cu ulei de măsline în ultimele 10 minute de coacere.
- Dacă doriți, puteți tăia chiar partea de sus a cartofului în loc să îl tăiați în două, formând un „capac”. Scoateți conținutul pufos al cartofului, păstrând coaja intactă. Amestecați cartofii într-un bol cu unt, brânză rasă și piper negru, apoi puneți amestecul înapoi în coajă cu o lingură. Puneți din nou capacul și serviți.
Cum se păstrează cartofii la cuptor
Păstrați orice resturi de cartofi copți într-o tavă de metal sau de sticlă acoperită cu folie de plastic sau folie de aluminiu în frigider.
Când este timpul să reîncălziți cartofii copți, coaceți-i la cuptor la 177 de grade Celsius timp de 15 până la 20 de minute. În plus, îi puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde, acoperiți cu un prosop de hârtie umed, timp de două până la trei minute.
Cartofii copti sunt o gustare delicioasă și sănătoasă care poate fi savurată în orice moment al zilei.
Din punct de vedere nutrițional, cartofii copti pot fi o opțiune sănătoasă, atât timp cât sunt consumați cu moderație și alături de alte alimente sănătoase.
Atunci când sunt copti în coajă, cartofii păstrează mai multe vitamine și minerale decât atunci când sunt fierți sau prăjiți.
Iată câteva beneficii ale cartofilor copți:
- Sunt o sursă bună de carbohidrați. Cartofii sunt o sursă excelentă de carbohidrați, care sunt esențiali pentru energia corpului.
- Conțin fibre. Cartofii copti conțin fibre, care ajută la menținerea sănătății intestinale și la reducerea nivelului de colesterol
- Conțin vitamine și minerale. Cartofii copti conțin o varietate de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina C, potasiu, fier și vitamina B6, care ajută la menținerea sănătății corpului.
- Sunt sățioși. Cartofii copti pot oferi o senzație de sațietate, astfel încât să nu mai simțiți nevoia de a mânca alte alimente.
- Pot ajuta la menținerea greutății. Consumul de cartofi copti poate ajuta la menținerea greutății, deoarece aceștia sunt sățioși și conțin fibre care ajută la menținerea sănătății intestinale.
Adăugarea de topping-uri la cartofii copti poate avea un impact asupra greutății, în funcție de tipul și cantitatea acestora. De exemplu, adăugarea unui topping bogat în grăsimi sau calorii, cum ar fi untul, smântâna sau baconul, poate crește conținutul de calorii și poate contribui la creșterea în greutate.
În schimb, adăugarea unor topping-uri sănătoase, cum ar fi ierburi aromatice, legume tăiate mărunt sau o lingură de guacamole, poate adăuga nutrienti suplimentari cartofilor, fără a crește considerabil numărul de calorii.
Indiferent cum îi prepari, cartofii copti sunt întotdeauna o opțiune gustosă pentru oricine!
