Încearcă rețeta de pască poloneză cu ciocolată și explorează gusturile unice și deosebite ale acestui desert tradițional de Paște!
Pasca este un preparat tradițional în Europa Centrală și de Est, dar este atât de versatilă, încât aromele se pot schimba de fiecare dată, transformând-o în ceva nou, dar totuși tradițional.
Pasca este un desert tradițional de Paște foarte popular și în Polonia. Este o prăjitură bogată și aromată, cu ingrediente precum stafide, coajă de portocală sau de lămâie, vanilie sau nucă de cocos. În plus, unele variante de pască poloneză includ ciocolată, care adaugă o notă dulce și delicioasă la acest desert festiv.
4 motive să încerci rețeta
- Pasca poloneză este deja un desert delicios în sine, dar adăugarea ciocolatei îi conferă un gust dulce și bogat, care face ca desertul să fie și mai delicios.
- Ciocolata se potrivește perfect cu aromele de coajă de portocală sau de zahăr vanilat, oferind o experiență de gust unică și delicioasă.
- Dacă dorești să încerci ceva nou și să descoperi tradițiile culinare ale altor culturi, pasca poloneză cu ciocolată este o opțiune excelentă. Este un desert tradițional de Paște în Polonia și face parte din ritualurile culinare ale acestei sărbători.
- Deși este un desert tradițional de Paște, pasca poloneză cu ciocolată poate fi servită în orice moment al anului, fiind o alegere excelentă pentru orice ocazie festivă sau pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită.
Rețeta de pască poloneză cu ciocolată
Ingrediente
Pentru maia:
- 50 g de făină pentru prăjituri
- 50 ml de lapte gras
- 1/2 lingură de zahăr
- 12 g drojdie proaspătă
Pentru aluat:
- 500 g făină de prăjituri
- 2 linguri de zahăr
- 150 ml lapte
- 1 lingură de zahăr vanilat
- 2 gălbenușuri de ou
- 1/2 ou (albuș și gălbenuș)
- 2 linguri de smântână
- 50 g de unt
- 1/2 linguriță de sare
- coajă de portocală
Umplutură:
- 500 g cremă de brânză
- 200 g ciocolată neagră
- 100 ml smântână dulce
- 150 g zahăr
- 1 linguriță de zahăr vanilat
- 1 lingură de cafea
- 4 ouă mari
- 1 vârf de cuțit de sare
Mod de preparare
Cum se prepară aluatul pentru pascî
Începem cu drojdia. Laptele călduț (nu fierbinte) se amestecă cu făina, zahărul și drojdia pisată. Se lasă să se odihnească timp de 10-15 minute.
Se cerne făina într-un castron și se face o adâncitură în mijloc. Într-un bol, se amestecă cele două gălbenușuri, jumătate din oul întreg, smântâna și zahărul.
Se încălzește puțin laptele până când devine călduț (nu fierbinte).
Se pune drojdia în adâncitura din făină, apoi se adaugă amestecul de gălbenușuri și la final laptele. Începeți să frământați aluatul până când obțineți o compoziție destul de omogenă.
Adăugați sarea, coaja rasă de portocală și continuați să frământați până când este bine omogenizat.
La final, adăugați untul moale și continuați să frământați puțin până când obțineți un aluat elastic care nu se lipește de mâini. Dacă aluatul este prea lipicios, se adaugă o lingură de făină și se frământă din nou până la omogenizare.
Acoperim aluatul cu un prosop curat de bucătărie și îl lăsăm la crescut timp de o oră, într-un loc cald - în cuptor cu ușa închisă.
Lăsați-l să crească timp de o oră, până când își dublează volumul.
Cum se prepară umplutura
Se topește ciocolata neagră la foc mic împreună cu smântâna și cafeaua.
Se amestecă crema de brânză cu zahărul și zahărul vanilat.
Bateți ușor ouăle cu un praf de sare.
Adăugați ouăle la crema de brânză și amestecați bine până când se omogenizează.
Se picură încet ciocolata rasă și topită. Se amestecă bine.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Pregătiți o tavă cu pereți detașabili.
Întindeți aluatul în formă.
Așezați aluatul în tavă, acoperind fundul și toate laturile.
Se toarnă crema de brânză și ciocolata peste aluat. Se nivelează.
Ungeți aluatul cu ou bătut.
Puneți tava în cuptorul încins.
Coaceți timp de 40-45 de minute, până când se rumenește pe margini.
Se scoate din cuptor și se lasă să se răcească.
Se taie și se servește după ce s-a răcit complet.
Pască poloneză cu ciocolată - tradiție și inovație într-un desert delicios
Pasca poloneză cu ciocolată este un desert tradițional și delicios. Combinând gustul dulce al ciocolatei cu aromele de coajă de portocală sau de vanilie, acest desert oferă o experiență culinară unică și deosebită. Este potrivit pentru a fi savurat la orice ocazie, însoțit de o ceașcă de cafea sau de ceai.
Încearcă rețeta de pască poloneză cu ciocolată și descoperă tradițiile culinare ale Poloniei în timp ce te bucuri de gustul său delicios!
De la masa de Paște nu trebuie să lipsească preparatele tradiționale: drob de miel, ciorba de miel, friptura de miel.
