Paste cu pui și sos Alfredo sau Fettuccine Chicken Alfredo este un fel de mâncare italiană foarte populară și apreciată în întreaga lume. Este o combinație delicioasă de paste fettuccine, pui fraged și un sos cremos Alfredo.
Iată mai multe detalii despre acest fel de mâncare.
Paste cu pui și sos Alfredo este un preparat italian delicios și ușor de făcut, ideal pentru orice ocazie. Este un fel de mâncare simplu, rapid și foarte gustos, pe care oricine îl poate pregăti acasă și de care se poate bucura alături de cei dragi.
Este compus din paste fettuccine, piept de pui și un sos cremos și delicios.
Pastele fettuccine sunt lungi, plate și late, perfecte pentru a reține sosul bogat. Pieptul de pui, prăjit și tăiat în bucăți, adaugă proteină și un plus de savoare. Sosul Alfredo, un amestec de unt, smântână și brânză parmezan, este esența acestui preparat, oferindu-i textura cremoasă și gustul specific.
Prepararea acestui fel de mâncare este foarte simplă. Mai întâi, fierbi pastele în apă cu sare până devin al dente, adică fierte, dar încă ferme la mușcătură. În timp ce pastele fierb, prăjești pieptul de pui într-o tigaie cu puțin ulei până devine auriu și fraged. După ce puiul este gata, îl tai în bucăți potrivite.
Pentru sos, topești untul într-o tigaie mare, adaugi smântâna și brânza parmezan rasă, amestecând constant până când sosul devine omogen și cremos. Apoi, adaugi pastele fierte și bucățile de pui în tigaie, amestecând bine pentru ca fiecare bucățică să fie acoperită de sosul delicios.
Există și variante populare ale acestui preparat, cum ar fi paste Alfredo clasice, care nu conțin pui, sau paste Alfredo cu creveți. Pentru o variantă vegetariană, poți adăuga doar legume proaspete sau ciuperci în loc de carne.
Ce paste sunt cele mai bune pentru paste Alfredo cu pui?
Pentru pui Alfredo, cele mai potrivite paste sunt fettuccine, datorită formei lor plate și late, care rețin bine sosul cremos.
Alte paste care se potrivesc bine sunt linguine și tagliatelle, care au o textură similară și absorb excelent sosul. Tagliatelle și rigatoni sunt, de asemenea, opțiuni bune, deoarece formele lor tubulare permit sosului să pătrundă în interior, oferind un gust bogat la fiecare mușcătură.
Poți folosi și alte tipuri de paste, precum farfalle sau penne, însă fettuccine, tagliatelle și linguine rămân cele mai populare și apreciate opțiuni.
Beneficiile nutriționale
Pastele Alfredo cu pui au câteva beneficii nutriționale importante. Pieptul de pui este o sursă bună de proteine, necesare pentru mușchi și repararea țesuturilor. Pastele fettuccine oferă carbohidrați care îți dau energie. Sosul Alfredo, făcut din smântână și brânză, aduce calciu și vitamine.
Totuși, acest fel de mâncare este destul de bogat în grăsimi și calorii, așa că e bine să-l consumi cu măsură. O porție de 250 de grame are aproximativ 550 de calorii si peste 40 de grame de grăsimi.
Pentru a-l face mai sănătos, poți adăuga legume ca broccoli sau spanac și poți folosi smântână cu conținut redus de grăsimi.
Rețeta de Paste cu pui și sos Alfredo
Ingrediente
Pentru paste
- 250 grame paste (de preferat fettuccine sau tagliatelle)
- Apă și sare pentru fiert
Pentru sosul Alfredo
- 2 linguri de unt
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 250 ml smântână pentru gătit
- 100 grame parmezan ras
- Sare și piper după gust
Pentru pui
- 1 piept de pui (300-400 grame), tăiate cubulețe
- 1 lingură ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Pregătirea pastelor
Pune o oală mare cu apă și sare la fiert. Adaugă pastele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le și păstrează-le la cald.
Gătirea puiului
Taie pieptul de pui în bucăți mici. Asezonează-le cu sare și piper. Într-o tigaie mare, topește o lingură de unt. Adaugă bucățile de pui și gătește-le până devin aurii și sunt complet gătite. Scoate puiul din tigaie și păstrează-l la cald.
Prepararea sosului Alfredo
În aceeași tigaie, adaugă restul de unt și usturoiul mărunțit. Călește usturoiul timp de un minut. Adaugă smântâna și lasă să fiarbă la foc mic. Încorporează treptat parmezanul ras, amestecând constant până se topește complet și sosul devine cremos.
Asamblarea
Adaugă pastele fierte și bucățile de pui în sos. Amestecă bine pentru a acoperi uniform pastele și puiul cu sos.
Servește pastele imediat, garnisite cu pătrunjel proaspăt tocat.
Sfaturi pentru o rețetă perfectă
- Adaugă puțin ulei de măsline în apa de fierbere a pastelor pentru a preveni lipirea
- Reglează consistența sosului adăugând puțin lapte sau smântână dacă este prea gros
- Dacă vrei un sos mai picant, poți adăuga un praf de fulgi de chili
- Pentru un gust extra, poți adăuga și ciuperci sau broccoli în sos
Variante ale rețetei
Există numeroase variante ale rețetei de paste cu pui și sos Alfredo. Poți adăuga legume pentru un plus de culoare și nutrienți.
De asemenea, poți înlocui pieptul de pui cu creveți sau bacon pentru a varia aroma. Sosul Alfredo poate fi îmbogățit cu diverse ierburi aromatice, cum ar fi busuiocul sau oregano.
În loc de parmezan, poți folosi și alte tipuri de brânză, cum ar fi pecorino sau grana padano.
