Ți-e poftă de pizza, dar nu ai timp sau chef să aștepți după cuptor? Nicio problemă! Pizza la tigaie este soluția perfectă pentru o cină rapidă și gustoasă, gata în doar câteva minute. Uită de livrări sau de aluaturi complicate. Cu această rețetă simplă, ai nevoie doar de câteva ingrediente de bază și de o tigaie.
Pizza la tigaie este foarte simplu de făcut și necesită doar câteva ingrediente de bază: făină, apă, drojdie, zahăr, sare și ulei de măsline pentru aluat. Toppingurile pot varia în funcție de preferințe, de la șuncă, salam, ciuperci, ardei și măsline, până la porumb și mozzarella. Dacă nu ai mozzarella, poți folosi orice brânză care se topește bine.
Această pizza se gătește rapid, în aproximativ 10-15 minute, fiind o alternativă rapidă și delicioasă la pizza tradițională. Este ideală pentru cei care vor să se bucure de o pizza delicioasă fără a folosi cuptorul. Este perfectă pentru momentele când ești pe grabă și nu ai mult timp pentru gătit.
În plus, această rețetă este specială pentru că poate fi realizată împreună cu copiii. Este o activitate distractivă și educativă, iar cei mici se vor bucura să-și creeze propria pizza.
Rețeta de pizza la tigaie
Ingrediente
Ingrediente pentru aluat
- 150 grame făină
- 150 grame iaurt
- 1 ou
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri ulei de măsline
- 1/2 linguriță sare (opțional)
Ingrediente pentru topping
- 100 ml sos de roșii (poți folosi sos de roșii pentru pizza sau pastă de tomate diluată)
- 150 grame mozzarella (sau orice alt tip de brânză preferi)
- Felii de salam, șuncă sau pepperoni
- Legume (ardei, ciuperci, ceapă, măsline, etc.)
- Oregano uscat
- Busuioc proaspăt (opțional)
Mod de preparare
Într-un bol mare, amestecă făina, praful de copt și sarea.
Într-un alt bol, bate oul și adaugă iaurtul și uleiul de măsline. Amestecă bine.
Toarnă amestecul de iaurt și ou peste ingredientele uscate și amestecă până obții un aluat omogen. Aluatul va fi mai curgător decât un aluat tradițional de pizza.
Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu.
Toarnă aluatul în tigaie și întinde-l uniform cu o spatulă sau cu dosul unei linguri.
Acoperă tigaia cu un capac și gătește aluatul pentru aproximativ 5-7 minute, sau până când marginile încep să se rumenească și aluatul pare gătit pe partea de jos.
Întoarce aluatul pe cealaltă parte folosind o spatulă mare sau un capac pentru a evita ruperea.
Întinde sosul de roșii peste aluatul copt.
Adaugă brânza, feliile de salam, șuncă, legume și orice alte toppinguri preferi.
Presară oregano uscat pe deasupra.
Acoperă din nou tigaia cu capacul și gătește pentru încă 5-7 minute, sau până când brânza s-a topit și toppingurile sunt gătite uniform.
Verifică baza pizzei pentru a te asigura că nu se arde. Dacă observi că se rumenește prea rapid, poți reduce puțin focul.
Sfaturi utile pentru pizza la tigaie
- Folosește o tigaie antiaderentă de bună calitate pentru a preveni lipirea aluatului și pentru a asigura o gătire uniformă.
- Menține focul la o temperatură medie spre mică pentru a evita arderea bazei pizzei înainte ca brânza și toppingurile să fie gătite.
- Folosește un capac pentru a acoperi tigaia în timpul gătitului. Acest lucru va ajuta la topirea brânzei și la gătirea uniformă a toppingurilor prin crearea unui efect de abur.
- Întinde aluatul cât mai uniform posibil pentru a evita zonele mai groase care s-ar putea coace mai greu.
- Preîncălzește tigaia înainte de a adăuga aluatul pentru a ajuta la obținerea unei cruste crocante.
- Nu suprasolicita pizza cu prea multe toppinguri grele, deoarece ar putea împiedica gătirea uniformă a aluatului.
- Dacă preferi o crustă mai subțire și mai crocantă, poți reduce puțin cantitatea de aluat pe care o torni în tigaie.
- Pentru o crustă mai pufoasă, lasă aluatul puțin mai gros și ajustează timpul de gătire corespunzător.
- Adaugă ierburi și condimente direct în aluat pentru a-i da un gust suplimentar. De exemplu, poți adăuga puțin usturoi praf, oregano sau busuioc în aluat.
- Verifică pizza în mod regulat pentru a te asigura că nu se arde. Dacă observi că marginile încep să se rumenească prea mult, poți reduce puțin focul.
- Experimentează cu diverse combinații de toppinguri. Poți adăuga rucola proaspătă după ce ai terminat de gătit pizza, sau chiar un ou fiert moale pentru o variantă diferită.
Idei de toppinguri pentru variante tradiționale de pizza
Ai învățat cum să faci o pizza la tigaie super rapid și cu orice toppinguri dorești. Dacă ești, totuși, în pană de idei, uite o listă cu cele mai cunoscute variante de pizza, ca să te inspiri:
Margherita
Pizza Margherita este una dintre cele mai simple și clasice variante de pizza, apreciată pentru gustul său autentic italian.
Se adaugă sos de roșii pe aluat, se presară mozzarella și se adaugă frunze de busuioc proaspăt. Se stropește cu ulei de măsline extravirgin și puțină sare de mare înainte de a fi gătită.
Diavola
Pizza Diavola este cunoscută pentru gustul său picant, perfect pentru cei care iubesc senzațiile tari.
Se întinde sos de roșii pe aluat, se adaugă mozzarella și felii de salam picant (pepperoni). Dacă dorești un plus de picant, poți adăuga și ardei iute. Se stropește cu puțin ulei de măsline.
Quattro Stagioni
Pizza Quattro Stagioni reprezintă cele patru anotimpuri, fiecare sfert având toppinguri diferite.
Se aplică sos de roșii și mozzarella pe aluat, apoi se adaugă șuncă, ciuperci, anghinare și măsline negre, fiecare ingredient ocupând un sfert din pizza. Se adaugă ulei de măsline pentru un gust extra.
Quattro Formaggi
Pizza Quattro Formaggi este o sărbătoare pentru iubitorii de brânză, combinând patru tipuri diferite. Se poate folosi sos de roșii sau se poate omite, apoi se adaugă mozzarella, gorgonzola, parmezan și fontina sau brie. Se stropește cu ulei de măsline pentru a lega toate aromele.
Prosciutto e Funghi
Pizza Prosciutto e Funghi combină gustul sărat al șuncii cu aroma deosebită a ciupercilor.
Se întinde sos de roșii pe aluat, se presară mozzarella, apoi se adaugă șuncă și ciuperci feliate. Se adaugă puțin ulei de măsline pentru un plus de savoare.
Capricciosa
Pizza Capricciosa este bogată și plină de ingrediente variate. Se aplică sos de roșii și mozzarella pe aluat, apoi se adaugă șuncă, ciuperci, anghinare și măsline negre. Se stropește cu ulei de măsline pentru a completa gustul.
Vegetariană
Pizza Vegetariana este o opțiune sănătoasă și plină de culoare, perfectă pentru cei care preferă legumele.
Se întinde sos de roșii pe aluat, se adaugă mozzarella, ardei gras, ciuperci, ceapă, măsline, anghinare și dovlecel. Se adaugă puțin ulei de măsline pentru a lega toate ingredientele.
Marinara
Pizza Marinara este o variantă simplă, fără brânză, perfectă pentru cei care iubesc gustul intens al roșiilor.
Se întinde sos de roșii pe aluat, se adaugă usturoi feliat și oregano. Se stropește cu ulei de măsline extravirgin pentru un plus de aromă.
Napoletana
Pizza Napoletana este autentică și tradițională, cu ingrediente tipice din Napoli. Se aplică sos de roșii pe aluat, se adaugă mozzarella de bivoliță, anșoa, capere și măsline. Se adaugă ulei de măsline pentru a completa aromele intense.
