Descoperă cum să faci pizza dietetică cu puține calorii! Sfaturi și trucuri pentru o pizza delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a te răsfăța fără regrete.
Pizza este unul dintre cele mai populare alimente, dar cum te poți bucura de acest preparat într-o variantă cu puține calorii? Nu ceea ce este deasupra ei este problema, pentru că cele mai multe toppinguri de pizza nu sunt bogate în carbohidrați. Blatul de pizza este cea mai mare sursă de carbohidrați.
Însă, este adevărat că ai putea reduce carbohidrații din sosul și brânza de pe blat. Iată câteva idei pentru a face o pizza ce se va potrivi cu o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Multe dintre acestea sunt, de asemenea, fără gluten.
Cum să alegi aluatul potrivit pentru o pizza cu puține calorii
Când vrei o pizza cu puține calorii, trebuie să fii atent la ce aluat folosești. Iată câteva opțiuni și sfaturi pentru a prepara un aluat sănătos și cu puține calorii:
- Făină integrală. E mai bună decât făina obișnuită. E plină de fibre, ceea ce te ajută să te simți sătul mai mult timp. Plus, are mai puține calorii.
- Făină de ovăz. E altceva, dar e bună. Poți să o folosești singură sau să o amesteci cu făina integrală. E bună pentru că are mai puține calorii și e sănătoasă.
- Variante fără gluten. Dacă nu poți sau nu vrei să mănânci gluten, ai opțiuni. Poți folosi făină de migdale sau de cocos. Sunt mai ușoare și fără gluten.
Sosuri și topping-uri sănătoase
O pizza delicioasă depinde foarte mult și de sosul folosit. Cele mai multe sosuri pentru pizza preparate în comerț conțin zahăr, la fel ca majoritatea sosurilor de roșii pentru paste. Poți să îți faci acasă propriul sos de pizza și să controlezi ingredientele pe care le folosești.
Pentru variantele cu puține calorii, un sos de roșii simplu e perfect. Poți face sos de roșii acasă cu roșii proaspete, usturoi, busuioc, și oregano. Dacă vrei ceva diferit, încearcă un sos pesto ușor făcut cu busuioc, usturoi, puțin ulei de măsline, și nuci sau semințe de pin.
O altă alternativă simplă și ieftină este să cumperi pastă de tomate și să adaugi propriile condimente, cum ar fi usturoi, oregano și alte ierburi și mirodenii italiene.
La partea de topping-uri, ai multe opțiuni sănătoase. Legumele sunt întotdeauna o alegere bună. Adaugă pe pizza roșii, ardei, ciuperci, spanac sau chiar anghinare. Dacă vrei carne, alege variante slabe ca pieptul de pui sau șuncă de curcan. Și la brânzeturi, poți alege variante cu conținut redus de grăsimi, cum ar fi mozzarella light sau ricotta.
Brânza mozzarella din lapte integral are aproximativ 2,5 grame de carbohidrați per porție de 225 de grame, iar brânza parțial degresată are ceva mai mult. Cele mai multe brânzeturi ușoare au un număr similar de carbohidrați.
Coacerea corectă e cheia
Pentru a face pizza cu puține calorii, modul în care o coci e important. Folosește o tavă de copt specială pentru pizza. Aceste tăvi au găuri care permit aerului să circule mai bine. Asta înseamnă că aluatul tău va fi mai crocant fără să adaugi ulei în plus.
Atenție și la temperatura cuptorului. O pizza cu puține calorii se coace cel mai bine la o temperatură mai mare pentru un timp scurt. Asta ajută la obținerea unui aluat crocant fără a fi nevoie să adaugi grăsimi. Încearcă să coci pizza la temperaturi între 200-250 grade Celsius, dar nu mai mult de 10-15 minute.
Variante pentru diferite diete
Fie că ții dieta keto, vegană, sau paleo, îți poți face pizza să se potrivească nevoilor tale.
Pentru dieta keto e important să reduci carbohidrații. În loc de aluat tradițional, folosește unul făcut din brânză și ouă, sau din făină de migdale. Pentru topping, alege brânzeturi cu conținut ridicat de grăsimi și carne grasă, cum ar fi baconul sau salamul.
Pentru o pizza vegană, aluatul e ușor - poți folosi făină integrală sau de ovăz. La sos, râmai la clasicul sos de roșii. La topping-uri, alege legume proaspete și brânzeturi vegane. Există și alternative vegane pentru carne.
Dieta paleo exclude cerealele, așa că aluatul trebuie să fie făcut din alternative ca făina de migdale sau de cocos. La sosuri și topping-uri, alege opțiuni naturale și ne-procesate. Carnea și legumele sunt bune, dar stai departe de brânzeturi și cereale.
Pizza delicioasă și sănătoasă? Da, se poate!
Pentru mulți, una dintre marile bucurii ale vieții e să mănânce pizza, dar când vrei să fii atent la greutatea ta sau la sănătatea inimii, trebuie să fii atent la ce fel de pizza alegi. O pizza cu puține calorii are avantaje mari pentru sănătate.
Pentru început, mâncând o pizza cu mai puține calorii și mai multe legume, ai parte de mai multe fibre și nutrienți esențiali. Aceasta te poate ajuta să te simți sătul mai repede și pentru mai mult timp. Asta înseamnă că mănânci mai puțin și asta te ajută să controlezi greutatea.
Apoi, alegând ingrediente sănătoase pentru pizza ta, reduci cantitatea de grăsimi saturate și colesterol. Asta e important pentru sănătatea inimii tale. De asemenea, limitând sosurile grele și topping-urile bogate în calorii, reduci riscul de boli legate de stilul de viață, cum ar fi diabetul de tip 2 sau bolile de inimă.
În plus, gătind pizza acasă, ai control complet asupra ingredientelor.
Rețeta de pizza dietetică cu puține calorii
Ingrediente
Pentru aluat:
- 200 grame de făină integrală (poți înlocui jumătate cu făină de ovăz pentru o textură mai ușoară)
- 160 ml de apă călduță
- 1 linguriță de drojdie uscată
- 1 praf de sare
Pentru sos:
- 2 roșii medii, tocate
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper, după gust
Topping-uri:
- 1 ardei gras, tăiat felii subțiri
- 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
- 1 mână de spanac proaspăt
- 100 grame piept de pui fiert și tăiat felii
- 100 grame de mozzarella rasă light sau brânză vegană
Mod de preparare
Pregătirea aluatului
Amestecă drojdia cu apa călduță și las-o să stea 5 minute până devine spumoasă.
Într-un bol, amestecă făina și sarea, apoi adaugă amestecul de drojdie și frământă până obții un aluat elastic.
Lasă aluatul să crească într-un loc călduros pentru aproximativ 30 de minute.
Prepararea sosului
Într-un blender, pune roșiile, usturoiul, oregano, sare și piper. Mixează până obții un sos neted.
Asamblarea și coacerea
Încălzește cuptorul la 220 grade.
Întinde aluatul pe o tavă de pizza sau pe hârtie de copt.
Întinde sosul de roșii peste aluat, apoi adaugă topping-urile: ardeiul, ceapa, spanacul și pieptul de pui.
Presară mozzarella rasă light sau brânza vegană deasupra.
Coace pizza pentru 12-15 minute sau până când aluatul este crocant și brânza s-a topit.
Și gata! Ai o pizza delicioasă și dietetică, perfectă pentru o seară liniștită acasă sau pentru un mic dejun sănătos a doua zi.
Alte variante ale rețetei
O variantă și mai gustoasă este să gătești pieptul de pui la cuptor sau la grătar în loc să-l fierbi. În plus, aceste metode de gătit păstrează pieptul de pui suculent și îi intensifică aroma, fără a adăuga calorii sau grăsimi în plus.
Pentru a obține cele mai bune rezultate, condimentează pieptul de pui cu ierburi aromatice, sare și piper înainte de a-l coace sau a-l face la grătar. După gătire, taie-l în felii subțiri sau cubulețe și adaugă-l peste pizza înainte de a o introduce în cuptor.
Poți face pizza exclusiv cu legume. Adaugă o varietate mare de legume precum ardei, roșii cherry, spanac, broccoli, și dovlecei. Pentru mai multă savoare, adaugă măsline sau capere.
Pentru o pizza vegană, înlocuiește brânza obișnuită cu brânză vegană sau pur și simplu omite brânza. De asemenea, poți folosi un sos pesto vegan sau un sos de roșii simplu.
Pentru o variantă cu și mai puține calorii și carbohidrați, înlocuiește aluatul tradițional cu unul făcut din conopidă zdrobită, ouă și brânză rasă.
De asemenea, combină șuncă slabă cu ananas proaspăt pentru o variantă cu puține calorii a clasicei pizza hawaiiană.
Pizza dietetică: Savureaz-o fără nicio grijă!
Știi ce e și mai bun decât să mănânci o pizza delicioasă? Să te bucuri de ea fără să-ți faci griji pentru dieta ta. Pizza noastră dietetică cu puține calorii este perfectă pentru asta. Cu aproximativ 1000 de calorii pentru întreaga pizza, este ușor să te bucuri de ea în mod responsabil.
Dacă împărțim pizza în 8 felii, fiecare felie are aproximativ 125 de calorii. Asta înseamnă că poți să te bucuri de o felie (sau chiar două!) fără să te simți vinovat.
