Vara e sezonul caislor și afinelor, iar combinația lor într-o prăjitură e pur și simplu delicioasă. E dulce, acrișoară și plină de savoare. Cel mai bine e că se face ușor și rapid.
Și dacă nu ai fructe proaspete, nu-i panică! Merge la fel de bine cu afine congelate și caise din compot.
Prăjitura cu caise și afine este un desert ușor de făcut. Combinația de caise dulci și afine ușor acrișoare creează un echilibru perfect de arome. Este o prăjitură simplă, care nu necesită multe ingrediente sau mult timp de preparare, așa că oricine o poate face acasă.
Caisele și afinele nu doar că dau un gust minunat, dar sunt și pline de vitamine și antioxidanți.
Această prăjitură poate fi savurată la micul dejun, ca gustare sau ca desert după o masă principală. În plus, se potrivește de minune cu o cafea sau un ceai.
Ingrediente
- 300 grame caise proaspete
- 150 grame afine proaspete (sau congelate)
- 200 grame făină
- 150 grame zahăr
- 100 grame unt (la temperatura camerei)
- 2 ouă
- 200 ml lapte
- 1 pliculeț praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade și pregătește o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
Amestecă untul cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Poți folosi un mixer.
Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare adăugare.
Incorporează făina cernută împreună cu praful de copt și praful de sare. Amestecă ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adaugă laptele și extractul de vanilie în compoziție, mixând continuu până la omogenizare.
Taie caisele în jumătăți sau sferturi, în funcție de preferință, și îndepărtează sâmburii.
Incorporează ușor caisele și afinele în aluat, folosind o spatulă.
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața.
Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul prăjiturii trebuie să iasă curată).
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o scoate din tavă și a o pudra cu zahăr.
Sfaturi extra
- Pentru o prăjitură mai aromată, poți adăuga coaja rasă de la o lămâie sau portocală în aluat.
- Dacă nu ai afine proaspete, poți folosi afine congelate, dar nu le decongela înainte de a le adăuga în aluat.
- Poți înlocui caisele cu caise din compot sau alte fructe de sezon, precum piersici, nectarine sau prune.
Idei de servire
Servește prăjitura cu caise și afine simplă, pudrată cu zahăr pudră, sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă.
O poți savura cu un pahar de limonadă rece în zilele toride de vară sau cu un ceai cald în serile răcoroase. De asemenea, se combină perfect cu un pahar de lapte sau cu un espresso aromat.
