Vrei să încerci un desert nou și ușor de făcut? Prăjitura cu lapte de cocos este o alegere excelentă!
Combinația de arome exotice cu textura pufoasă te va cuceri. Este perfectă pentru ocazii speciale sau pur și simplu când vrei să te răsfeți.
De ce să alegi o prăjitură cu lapte de cocos?
- Laptele de cocos aduce o aromă dulce și subtilă, diferită de prăjiturile obișnuite
- Prăjitura devine mai umedă și mai pufoasă datorită laptelui de cocos
- Majoritatea ingredientelor se găsesc ușor în orice supermarket
- Rețeta este simplă și nu necesită tehnici complicate
Prăjitura cu lapte de cocos este delicioasă alături de o cafea sau un ceai aromat. Poți servi prăjitura cu o lingură de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată pentru un desert rafinat.
Urmează această rețetă simplă și bucură-te de un desert rafinat și aromat!
Ingrediente
- 240 ml lapte de cocos
- 60 ml ulei de cocos topit
- 2 ouă mari
- 200 grame zahăr
- 1/2 lingură esență de vanilie
- 160 grame făină
- 60 grame cocos răzuit
- 3/4 linguriță praf de copt
- 2 linguri zahăr pudră (opțional, pentru decor)
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 190 de grade. Unge cu unt sau spray de gătit o tavă de 20x20 cm.
Deschide conserva de lapte de cocos și amestecă bine conținutul pentru a combina grăsimea cu lichidul. Consistența trebuie să fie asemănătoare cu cea a smântânii lichide sau a laptelui obișnuit.
Într-un bol mare, combină laptele de cocos, uleiul de cocos topit, ouăle, zahărul și esența de vanilie. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
Într-un bol mediu, cerne făina și adaugă cocosul răzuit și praful de copt. Amestecă bine aceste ingrediente uscate.
Adaugă amestecul de ingrediente uscate în cel de ingrediente umede. Amestecă până când toate ingredientele sunt combinate, dar evită să amesteci excesiv.
Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, până când partea de sus devine aurie și o scobitoare introdusă în centru iese curată.
Scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă. După ce s-a răcit, poți să o tai și să o servești. Dacă dorești, poți presăra zahăr pudră deasupra pentru decor.
Sfaturi și trucuri pentru prăjitura cu lapte de cocos
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe. Ouăle și laptele de cocos trebuie să fie la temperatura camerei pentru a se combina mai bine și a preveni coagularea.
- Folosește ulei de cocos topit, nu solid. Dacă este solid la temperatura camerei, încălzește-l puțin până devine lichid. Acesta ajută la obținerea unei texturi moi și pufoase.
- Când adaugi ingredientele uscate în amestecul umed, amestecă doar până când sunt combinate. Amestecarea excesivă poate duce la o prăjitură densă și greu de mestecat.
- Poți adăuga, în plus, fulgi de cocos, pentru o textură crocantă. De asemenea, poți încerca să adaugi fructe uscate, cum ar fi stafide sau merisoare, pentru un plus de savoare.
Prăjitura rămâne proaspătă într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână. Dacă dorești să o păstrezi mai mult timp, poți să o congelezi. Taie prăjitura în porții, învelește-le individual în folie alimentară și pune-le într-o pungă de congelator. Dezgheață-le la temperatura camerei înainte de a le servi.
