Prăjitură pufoasă cu nucă de cocos – rețetă simplă și rapidă, gata în 40 de minute.
De multe ori, prăjiturile din comerț nu oferă aceeași satisfacție ca cele pregătite acasă. În plus, când gătești acasă, știi exact ce pui în desert și poți ajusta rețeta după preferințele tale și ale familiei.
Prăjitura cu nucă de cocos este ideală pentru momentele în care vrei ceva delicios, dar fără să petreci ore întregi în bucătărie. În doar 40 de minute, ai un desert aromat și ușor, cu o textură pufoasă, perfect de savurat alături de o cafea sau un ceai.
Ce face această prăjitură specială? Textura moale și pufoasă, alături de aroma subtilă de nucă de cocos și lămâie.
Este, de asemenea, o prăjitură foarte versatilă. Poți adapta rețeta adăugând diverse ingrediente care îți plac. De exemplu, poți adăuga în compoziție bucăți mici de fructe confiate, stafide, sau chiar fulgi de ciocolată pentru a varia gustul și textura. Nu doar că vei avea o prăjitură delicioasă, dar vei putea să te bucuri de un desert diferit de fiecare dată, fără efort suplimentar.
E genul de desert care se mănâncă repede și care poate fi păstrat câteva zile, dacă nu dispare imediat de pe masă! Așa că, dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar delicioase, această prăjitură este alegerea perfectă.
Ingrediente
- 200 grame nucă de cocos
- 8 albușuri de ou
- 300 grame făină
- 300 grame zahăr
- Coaja rasă de la o lămâie (de preferat bio, pentru o aromă mai intensă)
- 1 esență de migdale (sau esență de vanilie, dacă preferi)
- Un praf de sare
Mod de preparare
Într-un bol mare, pune cele 8 albușuri și bate-le cu mixerul până obții o spumă fermă. Apoi, adaugă treptat zahărul, mixând în continuare până când compoziția devine lucioasă și fermă.
Încorporează nuca de cocos și praful de sare. Continuă să amesteci ușor, folosind o spatulă sau o lingură de lemn. Apoi adaugă făina treptat, amestecând cu grijă ca să nu pierzi aerul din spuma de albușuri.
Adaugă esența de migdale și coaja rasă de lămâie. Ambele vor oferi o aromă plăcută prăjiturii, echilibrând dulceața.
Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt. Nivelează compoziția și coace prăjitura la foc mediu (180 de grade) timp de aproximativ 25 de minute sau până trece testul cu scobitoarea. Verifică să fie ușor rumenită pe margini și bine coaptă în interior.
După ce o scoți din cuptor, lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia. Poți să o decorezi cu fulgi de nucă de cocos, ciocolată rasă, frișcă sau chiar cu un strat fin de cremă de ness, pentru un plus de savoare.
Sfaturi extra
- Dacă vrei să adaugi un plus de textură, poți să pui bucățele mici de ciocolată în compoziție sau stafide hidratate.
- În funcție de preferințe, poți folosi și alte arome, cum ar fi esența de rom sau de vanilie.
- Poți să folosești o glazură de ciocolată sau de lămâie pentru un strat fin de dulceață extra.
