Învăță cum să prepari delicioasa prăjitură Parlament acasă! Rețeta detaliată pentru un desert impresionant, cu straturi bogate și o cremă fină, perfect pentru orice ocazie specială.
Prăjitura Parlament e un desert clasic, perfect pentru a impresiona familia sau prietenii la ocazii speciale. E una dintre cele mai vechi rețete, cu un gust deosebit. Se crede că prăjitura a apărut în ultimii 30 de ani și impresionează prin blatul său cu bucăți mari de nucă coaptă.
Ce face prăjitura asta atât de specială? E combinația de blat cu nuci prăjite, frișcă, ciocolată și biscuiți însiropați în cafea. Era considerată o prăjitură exclusivistă, găsită doar în cofetării selecte sau la evenimente deosebite. Dacă o încerci o dată, e posibil să te îndrăgostești de gustul ei.
Rețeta de prăjitura Parlament
Ingrediente
Pentru blat
- 2 cani de nuci prăjite
- 7 albușuri de ou
- 7 linguri de zahăr
- 7 linguri de nuci măcinate
- 3 linguri de făină
- 1 plic de praf de copt
Pentru cremă
- 500 ml frișcă bătută
- 7 gălbenușuri
- 7 linguri de zahăr
- 3 linguri de apă
Alte ingrediente:
- 1 pachet de biscuiți
- 1 cană de cafea îndulcită
- 400 grame cremă de ciocolată (nutella, finetti etc)
Mod de preparare
Blatul
Preîncălzește cuptorul la 180 grade.
Unge o tavă cu margarină sau unt.
Așază nucile prăjite în tavă pentru a acoperi complet suprafața.
Bate 7 albușuri cu 7 linguri de zahăr, adaugă 7 linguri de nuci măcinate, 3 linguri de făină și praful de copt.
Toarnă amestecul peste nucile din tavă și coace-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
După coacere
Răstoarnă blatul și întinde peste el crema de ciocolată.
Așază biscuiții înmuiați în cafea peste crema de ciocolată.
Crema
Amestecă 7 gălbenușuri cu 7 linguri de zahăr și 3 linguri de apă. Pune amestecul pe baie de aburi și fierbe-l până se îngroașă ușor.
Lasă crema la răcit, apoi adaugă frișca bătută și omogenizează bine.
Asamblarea
Pune crema peste stratul de biscuiți.
Ornează prăjitura cu cacao.
Lasă prăjitura la frigider pentru 2 ore înainte de servire.
Sfaturi pentru o prăjitură Parlament reușită
Respectând aceste sfaturi, vei putea prepara o prăjitură Parlament delicioasă și impresionantă!
- Pregătirea Ingredientelor
- Prăjește nucile ușor înainte de a le folosi pentru a intensifica aroma. Ai grijă să nu le arzi.
- Asigură-te că albușurile și gălbenușurile sunt complet separate pentru a obține o textură ideală a blatului și a cremei.
- Prepararea blatului
- Bate albușurile până când devin spumoase și își mențin forma, pentru a adăuga volum blatului.
- Distribuie uniform nucile prăjite în tavă pentru a avea un strat constant.
- Coacerea
- Fii atent la cuptor pentru a te asigura că blatul nu se coace prea mult sau prea puțin. Fiecare cuptor este diferit, așa că ajustează timpul și temperatura după nevoie.
- Asamblarea și crema
- Lasă blatul să se răcească complet înainte de a adăuga crema de ciocolată și biscuiții.
- Nu înmuia biscuiții prea mult în cafea, altfel vor deveni prea moi și vor afecta textura prăjiturii.
- Decorarea și servirea
- Lasă prăjitura în frigider cel puțin 2 ore înainte de servire pentru a permite stabilizarea straturilor.
- Poți folosi cacao sau chiar ciocolată rasă pentru a decora prăjitura înainte de servire.
