Cum prepari un risotto cremos cu dovlecei și creveți? E mai simplu decât crezi! Această rețetă rapidă și delicioasă e perfectă pentru o masă ușoară, dar sofisticată.
Dovleceii aduc o dulceață subtilă, creveții savoare, iar risotto e cremos și aromat.
Risotto cu dovlecel și creveți este o rețetă simplă și delicioasă. Este perfectă pentru orice masă, oferind un echilibru ideal între legume și proteine.
- Dovlecelul este bogat în vitamine și minerale
- Creveții sunt o sursă excelentă de proteine și omega-3
- Risotto-ul este o mâncare consistentă și hrănitoare
Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat savuros!
Ingrediente
- 200 grame orez Arborio
- 1 dovlecel mediu
- 200 grame creveți decorticați
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 1 litru supă de legume
- 50 ml vin alb sec
- 2 linguri parmezan ras
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Spală dovlecelul și taie-l cubulețe mici. Tocă ceapa și usturoiul mărunt.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline. Adaugă ceapa și usturoiul. Gătește până devin translucide.
Pune orezul în tigaie și amestecă timp de 2-3 minute, până devine lucios.
Adaugă vinul alb și amestecă până se evaporă.
Treptat, adaugă câte un polonic de supă de legume. Amestecă constant. Adaugă următorul polonic doar după ce lichidul a fost absorbit.
La jumătatea timpului de gătire, adaugă dovlecelul cubulețe.
Când orezul este aproape gata, adaugă creveții. Gătește încă 5-7 minute, până creveții sunt roz și orezul este cremos.
Oprește focul. Adaugă parmezanul ras și amestecă bine. Condimentează cu sare și piper după gust.
Sfaturi pentru un risotto perfect
- Folosește orez Arborio pentru cea mai bună textură. Arborio este cel mai bun pentru risotto. Alte tipuri nu vor oferi aceeași cremozitate.
- Amestecă constant pentru a obține un risotto cremos.
- Nu grăbi procesul de gătire. Adaugă supa treptat și lasă orezul să absoarbă lichidul.
- Dacă folosești creveți congelați, decongelează-i complet înainte de a-i găti.
Păstrează risotto în frigider, într-un recipient ermetic, până la 2 zile. Reîncălzește-l pe aragaz, adăugând puțină supă sau apă pentru a-l rehidrata.
Sugestii de servire
Servește risotto-ul imediat, decorat cu pătrunjel proaspăt pentru un plus de culoare și aromă. Poți adăuga și câteva felii de lămâie pe marginea farfuriei.
Un pahar de vin alb sec se potrivește perfect cu acest fel de mâncare, completând aromele delicate ale dovlecelului și creveților.
Pentru o prezentare deosebită, folosește farfurii albe, simple, care să scoată în evidență culorile vibrante ale preparatului.
