Rețetă simplă și rapidă pentru o salată de legume cu un sos de usturoi și iaurt delicios. Perfectă pentru o masă sănătoasă și ușoară.
Salata de legume cu sos de usturoi și iaurt e genul de mâncare care te face să te simți bine după ce o mănânci. E ușoară, plină de gust și, cel mai important, sănătoasă.
Combinația dintre legumele proaspete, crocante, sosul aromat cu usturoi și iaurtul cremos creează o explozie de arome care va încânta pe oricine o gustă.
Ingredientele principale ale salatei sunt:
- Legume diverse, precum roșii, castraveți, ardei gras, ceapă roșie, salată verde, etc.
- Usturoi proaspăt
- Iaurt grecesc
Ce-i drept, frumusețea acestei salate stă în simplitatea și versatilitatea ei. Ai la dispoziție o paletă largă de legume din care poți alege, așa că poți face salata exact pe gustul tău.
Gustul salatei este unul proaspăt, ușor acrișor de la iaurt și usturoi, și perfect echilibrat de dulceața legumelor. Beneficiile pentru sănătate sunt numeroase, datorită vitaminelor, mineralelor și fibrelor conținute de legume și iaurt.
Sosul de usturoi și iaurt este elementul cheie care completează perfect salata. Consistența sosului este cremoasă și ușor picantă, datorită usturoiului.
Pe scurt, salata de legume cu sos de usturoi și iaurt este o rețetă ideală pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Este ușor de preparat și o modalitate excelentă de a consuma legume de sezon, indiferent de anotimp.
Rețeta de salată de legume cu sos de usturoi și iaurt
Ingrediente
Pentru salată
- 1 salată verde, mare
- 2 roșii medii
- 1 castravete mediu
- 1 ardei gras (roșu, galben sau verde)
- 1 ceapă roșie mică
- 30 grame de măsline (opțional)
- 50 grame de brânză feta tăiată cubulețe (opțional)
- Sare și piper după gust
Pentru sos
- 100 grame de iaurt grecesc
- 2-3 căței de usturoi zdrobiți
- 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru
Mod de preparare
Începe prin a spăla bine legumele, pentru eliminarea oricăror impurități sau resturi de pământ.
Taie legumele:
- Salata verde, taie-o în bucăți potrivite sau rupe frunzele cu mâna cu mâna.
- Roșiile, taie-le în felii sau cuburi, în funcție de preferințe.
- Castravetele, îl poți tăia felii sau în formă de semilună
- Ardeiul gras, taie-l în fâșii sau cuburi
- Ceapa roșie, taie-o felii subțiri sau cubulețe, dacă preferi o textură mai fină
Pune toate legumele tăiate într-un bol mare. Adaugă măslinele și brânza feta tăiată cubulețe, dacă alegi să le incluzi. Amestecă ușor.
Condimentează cu sare și piper, după gust.
Pentru sosul de iaurt cu usturoi
Într-un bol mic, combină iaurtul grecesc, usturoiul zdrobit, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sarea și piperul. Folosește un tel sau o lingură pentru a omogeniza bine ingredientele.
După ce ai amestecat bine, gustă sosul și ajustează condimentele, dacă este necesar.
La final, adaugă sosul peste salată. Poți alege să adaugi sosul de usturoi și iaurt direct peste salată și să amesteci bine, astfel încât fiecare ingredient să fie acoperit de sos. Alternativ, poți servi sosul separat, lăsând fiecare persoană să-și adauge cât dorește.
Salata este gata de servit imediat după ce ai adăugat sosul. Este perfectă ca atare sau ca garnitură pentru carne sau pește.
Cu ce se mănâncă salata de legume cu sos de usturoi și iaurt
Acum că ai făcut salata asta bună de legume cu sos de usturoi și iaurt, să vedem cu ce o poți mânca ca să fie și mai gustoasă. E ușor de combinat cu fel de fel de mâncăruri, fie că vrei să o mănânci ca fel principal sau doar ca o garnitură lângă ceva mai consistent.
Ca fel principal, încearcă salata cu niște pâine prăjită sau niște lipii libaneze. E combinația perfectă între crocant și sățios, plus că pâinea e ideală să sorbi sosul rămas.
Si, dacă îți place ideea de a avea și ceva cald, o quiche sau o plăcintă cu legume e alegerea perfectă. E sățioasă, caldă și merge de minune cu salata ta proaspătă.
Dacă o servești pe post de garnitură, peștele simplu, fie el somon, cod sau altceva, preparat la grătar sau la cuptor, e genial lângă salata ta.
Dacă vrei ceva mai fancy, merge și cu niște fructe de mare, cum ar fi creveți sau calamari pe grătar.
De semenea, orice carne la grătar, fie ca e pui, porc, vită sau miel, merge bine cu salata ta. O carne simplă, bine condimentată, lângă salata răcoroasă e tot ce-ți trebuie.
Si dacă nu mănânci carne, tofu sau halloumi la grătar sunt opțiuni super sățioase și gustoase care merg bine cu salata.
