Dacă vrei o salată de spanac, mai jos ai o variant cu grapefruit și brânză feta ușoară. Se face repede, este gustoasă și este potrivită pentru prânz, cină sau ca garnitură.
Salatele cu spanac sunt printre cele mai simple și sănătoase opțiuni atunci când vrei o masă rapidă. Sunt ușoare, dar în același timp sățioase dacă alegi combinațiile potrivite. Spanacul este bogat în vitamine și fibre, iar atunci când îl combini cu fructe și brânză obții o salată cu gust echilibrat și consistență bună.
Dacă vrei ceva diferit față de clasica salată verde, combinația de spanac cu grapefruit și brânză feta este o alegere inspirată. Grapefruitul aduce prospețime și un gust ușor acrișor. Feta completează cu o notă sărată și cremoasă.
În salată se mai adaugă și nuci. Nucile sunt foarte sănătoase. Conțin grăsimi bune, fibre și vitamine din complexul B. În plus, adaugă textură și fac salata mai consistentă. Nu mai este doar o salată ușoară. Ține mai bine de foame.
Semințele de rodie sunt bogate în antioxidanți și au un gust ușor acrișor. Oferă prospețime și un contrast plăcut lângă feta și grapefruit.
Este o salată simplă, dar are gust echilibrat.
Se face repede și este potrivită pentru prânz, cină sau ca salată pentru o masă mai festivă.
Ingrediente
Pentru aproximativ 4 porții sunt necesare următoarele ingrediente:
- 150 g spanac proaspăt (baby spanac)
- 1 grapefruit mare
- 1 portocală mare
- 80 g nuci (aproximativ o mână generoasă)
- 3 linguri semințe de rodie
- 150 g brânză feta
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură zeamă de lămâie
- 1 linguriță miere
- 1/2 linguriță sare
- 1/4 linguriță piper
Mod de preparare
Spanacul se spală bine în apă rece și se scurge. Dacă frunzele sunt mari, se rup bucăți potrivite. Se pun într-un bol mare.
Grapefruitul se curăță de coajă și de partea albă amară. Se taie felii, apoi bucăți. Se încearcă îndepărtarea pielițelor interioare groase, pentru un gust mai plăcut. La fel se procedează și cu portocala. Se taie în bucăți potrivite și se adaugă peste spanac.
Nucile se pot folosi crude, dar pentru gust mai bun se rumenesc 2–3 minute într-o tigaie uscată, la foc mic. Nu se ard. Se lasă să se răcească și se adaugă în salată.
Brânza feta se taie cuburi sau se rupe bucăți. Se pune peste celelalte ingrediente. Se presară semințele de rodie pentru culoare și textură.
Separat se pregătește dressingul. Într-un bol mic se pun uleiul de măsline, zeama de lămâie, mierea, sarea și piperul. Se amestecă bine cu o lingură sau cu un tel mic până se omogenizează.
Dressingul se toarnă peste salată chiar înainte de servire. Se amestecă ușor, fără să se strivească brânza sau fructele.
Salata de spanac cu grapefruit și brânză feta se servește imediat. Este crocantă și proaspătă. Are gust dulce-acrișor. Este potrivită și ca salată pentru mesele festive.
Ce poți să mai adaugi în salată
Dacă te întrebi cum poți adapta această salată, ai câteva variante simple. Poți adăuga piept de pui la grătar pentru o masă mai consistentă. Poți înlocui nucile cu migdale feliate. Poți elimina mierea dacă vrei o variantă fără zahăr adăugat.
Dacă grapefruitul este foarte acru, se poate adăuga puțin mai multă miere în dressing. Dacă este foarte dulce, se reduce cantitatea.
Este important ca spanacul să fie foarte bine uscat, altfel dressingul se diluează.
