Învață să faci un sos de prune simplu și gustos, ideal pentru carne, deserturi sau brânzeturi. Rețetă rapidă și beneficii pentru sănătate într-un singur sos.
Sosul de prune este o alegere excelentă pentru cei care vor să adauge o notă dulce-acrișoară la diverse feluri de mâncare. Este un sos versatil, perfect pentru carne de porc, pui, rață sau chiar pentru deserturi. De asemenea, se potrivește de minune cu brânzeturi sau ca topping pentru înghețată.
În plus, prunele sunt bogate în fibre și antioxidanți. Astfel, sosul de prune aduce un plus de vitamine și minerale în dieta ta. Consumul regulat poate ajuta la digestie.
Rețeta de sos de prune
Ingrediente
- 500 grame de prune coapte
- 100 grame zahăr (poate fi alb sau brun, după preferințe)
- 1 linguriță de scorțișoară
- 2-3 cuișoare (opțional)
- 100 ml apă
- Sucul de la o jumătate de lămâie
Mod de preparare
Spală și curăță prunele de sâmburi. Taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor.
Pune prunele într-o cratiță împreună cu zahărul, scorțișoara, cuișoarele și apa. Amestecă bine.
Fierbe sosul la foc mic timp de 20-30 de minute, până când prunele devin moi și sosul capătă o textură densă.
Adaugă sucul de lămâie și mai fierbe câteva minute. Sucul de lămâie ajută la păstrarea culorii intense și adaugă un gust ușor acrișor.
Îndepărtează cuișoarele și lasă sosul să se răcească puțin înainte de a-l pasa cu un blender pentru o consistență fină.
Lasăs sosul să se răcească complet înainte de a-l servi sau depozita.
Sfaturi pentru servire și depozitare
Sosul de prune poate fi servit cald sau rece, în funcție de preferințe. Pentru un sos mai dulce, poți adăuga mai mult zahăr. Gustă și ajustează în funcție de preferințe.
Dacă vreiun sos mai picant, poți adăuga un vârf de cuțit de ardei iute măcinat sau câteva picături de sos Tabasco.
Dacă dorești un gust mai exotic, adaugă ghimbir sau anason stelat.
Depozitează sosul în borcane sterilizate și păstrează-l la frigider pentru 1-2 săptămâni. De asemenea, îl poți congela pentru o utilizare ulterioară.
Utilizări diverse ale sosului de prune
Sosul de prune este perfect pentru a adăuga savoare diferitelor preparate:
- Carne: Ideal pentru cotlete de porc sau rață. Gustul dulce-acrișor echilibrează perfect carnea grasă.
- Brânzeturi: Sosul de prune se combină excelent cu brânzeturi maturate precum brie sau camembert.
- Deserturi: Un topping delicios pentru înghețată, clătite sau cheesecake.
