Încearcă această rețetă simplă și rapidă de ștrudel de vară cu brânză dulce și vișine. Combinația perfectă pentru un desert răcoritor și delicios. Ingrediente la îndemână, pași simpli și un gust de neuitat.
Vara e sezonul vișinelor, iar combinația lor cu brânza dulce într-un ștrudel e pur și simplu delicioasă. E răcoritor, dulce-acrișor și perfect pentru o gustare sau un desert ușor.
Poți folosi brânză dulce de vaci pentru un gust tradițional sau ricotta dacă dorești ceva mai fin. Poate fi savurat atât la mic dejun, cât și ca gustare sau desert.
Dacă vrei să-l încerci și tu, avem rețeta ideală pentru tine. E simplă, rapidă și folosește ingrediente pe care sigur le ai deja în bucătărie.
Ingrediente
- 500 grame aluat de foietaj
- 250 grame brânză dulce
- 200 grame vișine (proaspete sau congelate, fără sâmburi)
- 100 grame zahăr
- 1 ou
- 1 plic de zahăr vanilat
- 2 linguri de făină
- 1 linguriță de esență de vanilie
- zahăr pudră pentru decor
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Pregătește umplutura. Amestecă brânza dulce cu zahărul, zahărul vanilat, esența de vanilie și făina. Omogenizează bine până obții o compoziție cremoasă.
Adaugă vișinele în compoziția de brânză. Dacă folosești vișine congelate, asigură-te că le-ai dezghețat și scurs bine de excesul de lichid.
Întinde aluatul de foietaj pe o suprafață presărată cu puțină făină. Taie aluatul în două dreptunghiuri egale.
Pune umplutura de brânză și vișine pe fiecare dreptunghi de aluat, lăsând margini libere de aproximativ 2 cm.
Rulează aluatul de la o margine spre cealaltă, formând ștrudelul. Sigilează bine marginile pentru a nu ieși umplutura în timpul coacerii.
Bate oul și unge suprafața ștrudelului cu el, pentru a obține o crustă aurie și crocantă.
Coace ștrudelul în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când aluatul devine auriu și crocant.
Lasă ștrudelul să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Presară zahăr pudră deasupra înainte de servire.
Sfaturi extra
- Dacă vișinele sunt congelate, lasă-le să se dezghețe complet și scurge-le bine de zeamă înainte de a le folosi
- Poți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi stafide, scorțișoară sau coajă rasă de lămâie
- Ștrudelul se servește cel mai bine cald, dar este delicios și rece
