Rețetă simplă de stufat cu limbă de porc. Află cum să pregătești și să servești această mâncare gustoasă.
Stufatul este un fel de tocană tradițională românească, gătită cu carne și multe legume, în special ceapă și usturoi verde. Cel mai popular este stufatul de miel, dar există și alte variante. Practic, poți face stufat din orice tip de carne, cum ar fi pui, vită sau porc.
O altă variantă gustoasă este stufatul cu limbă de porc. Această rețetă oferă un gust unic și o textură interesantă.
Această rețetă de stufat cu limbă de porc nu este doar delicioasă, ci și foarte nutritivă. Limbă de porc este o sursă bună de proteine și vitamine din complexul B. Este o alegere excelentă pentru o masă principală plină de savoare. Pregătește acest stufat pentru a impresiona familia și prietenii cu o mâncare tradițională românească autentică.
Ingrediente
- 1 kg limbă de porc
- 3-4 legături de ceapă verde
- 3-4 legături de usturoi verde
- 2 linguri de ulei
- 500 ml supă de carne sau apă
- 200 ml vin alb
- 1 lingură de pastă de roșii
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de mărar
- 1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare
Prepararea limbii de porc
Începe prin a spăla bine limba de porc sub jet de apă rece. Pune-o la fiert într-o oală mare cu apă și un praf de sare. Fierbe limba timp de aproximativ 1-1,5 ore, până când devine moale. După ce s-a fiert, scoate-o din apă și las-o să se răcească suficient cât să o poți manevra. Curăță pielea groasă de pe suprafața limbii și taie-o în felii subțiri.
Pregătirea legumelor
Spală bine ceapa și usturoiul verde. Taie-le mărunt, folosind atât partea albă, cât și partea verde. Într-o cratiță adâncă, încălzește uleiul și călește ceapa și usturoiul verde timp de 5-7 minute, până când devin moi și ușor aurii.
Gătirea stufatului
Adaugă feliile de limbă de porc în cratiță peste legumele călite. Toarnă supa de carne sau apa și vinul alb peste carne și legume. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute. Adaugă pasta de roșii, sare și piper după gust. Continuă să gătești încă 10 minute, pentru ca toate aromele să se îmbine.
Finalizarea preparatului
La final, presară mărarul și pătrunjelul tocate mărunt peste stufat. Mai lasă pe foc încă 2-3 minute. Oprește focul și lasă mâncarea să se odihnească puțin înainte de a o servi.
Sfaturi extra
- Pentru un gust mai intens, poți adăuga și câteva frunze de dafin în timpul fierberii limbii de porc.
- Dacă preferi un sos mai gros, lasă stufatul să scadă mai mult pe foc.
Stufat cu limbă de porc: Sfaturi de servire
Stufatul cu limbă de porc este o mâncare tradițională românească. Ca să îl servești corect, asigură-te că este fierbinte când îl pui pe masă. Cel mai bine merge cu Stufatul cu limbă de porc este o mâncare tradițională românească. Ca să îl servești corect, asigură-te că este fierbinte când îl pui pe masă. Cel mai bine merge cu mămăligă, dar și pâinea proaspătă sau cartofii natur sunt o alegere bună.
Poți adăuga alături o salată verde simplă cu lămâie și ulei de măsline. Ca băutură, un vin alb sec sau un vin roșu ușor sunt ideale. Dacă preferi ceva fără alcool, apa minerală sau sucul de fructe proaspăt sunt potrivite.
Dacă rămâne stufat, îl poți păstra la frigider și reîncălzi a doua zi. Gustul va fi la fel de bun.
