Rețetă simplă și delicioasă de tagliatelle cu somon afumat și cremă de brânză, gata în mai puțin de 20 de minute.
Tagliatellele cu somon afumat și cremă de brânză sunt o rețetă ușoară și plină de savoare, perfectă pentru momentele când vrei ceva rapid, dar deosebit. Combinația dintre somonul afumat și sosul cremos de brânză face ca acest preparat să fie gustos și ușor de făcut.
Este o mâncare simplă, perfectă pentru o masă relaxată în familie sau pentru momentele când vrei ceva bun fără prea mult efort. Aceste paste pot fi pregătite în mai puțin de 30 de minute și sunt potrivite chiar și pentru o masă festivă.
Ingrediente
- 250 grame tagliatelle
- 150 grame somon afumat, tăiat fâșii
- 150 grame cremă de brânză (natur, Philadelphia sau similar)
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 ceapă roșie medie, tocată mărunt
- 1/2 legătură mărar proaspăt, tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
- Opțional: 1-2 linguri de zeamă de lămâie, pentru un plus de prospețime
Mod de preparare
Pune la fiert o oală mare cu apă și adaugă sare. Când apa clocotește, adaugă tagliatellele și fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente (ușor ferme la mușcătură).
În timp ce pastele fierb, pregătește sosul. Într-o tigaie încăpătoare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa roșie tocată și călește-o timp de 3-5 minute, până când devine moale și translucidă.
Adaugă crema de brânză în tigaie și amestecă bine cu ceapa călită, până când se topește și formează un sos cremos. Dacă sosul este prea gros, poți adăuga 1-2 linguri din apa în care fierb pastele, pentru a-l subția.
Adaugă fâșiile de somon afumat în sosul de brânză și amestecă ușor. Lasă pe foc încă 1-2 minute, cât să se încălzească somonul, dar ai grijă să nu îl gătești prea mult, deoarece se poate usca.
Asezonează sosul cu piper negru proaspăt măcinat, după gust. Gustă și ajustează de sare, ținând cont că somonul afumat este deja sărat.
Când pastele sunt fierte, scurge-le bine, păstrând o ceșcuță din apa în care au fiert.
Adaugă tagliatellele scurse în tigaia cu sosul de brânză și somon afumat. Amestecă ușor pentru a acoperi pastele cu sos. Dacă sosul pare prea uscat, adaugă puțin din apa păstrată de la fiertul pastelor, până când obții consistența dorită.
Presară mărar proaspăt tocat deasupra și stropește cu puțină zeamă de lămâie. Servește imediat!
Sfaturi și sugestii
- Poți folosi și alte tipuri de paste lungi, precum spaghete, linguine sau fettuccine.
- Poți folosi cremă de brânză natur, cu verdețuri sau cu alte arome, în funcție de preferințe.
- Zeama de lămâie echilibrează cremozitatea sosului și intensifică aroma somonului afumat.
- Variante:
- Tagliatelle cu somon afumat, cremă de brânză și spanac - adaugă o mână de baby spanac în sos, cu 1-2 minute înainte de a fi gata.
- Tagliatelle cu somon afumat, cremă de brânză și mazăre - adaugă 50 grame de mazăre congelată în sos, cu 2-3 minute înainte de a fi gata.
