Descoperă cea mai delicioasă rețetă de paste cu somon și broccoli, la cuptor. Perfectă pentru cine romantice sau mese în familie!
Ești în căutarea unei rețete ușoare, dar sofisticate, care să aducă o combinație de arome și texturi delicioase? Am pentru tine rețeta perfectă: paste cu somon și broccoli la cuptor.
Cu o combinație armonioasă de somon bogat în Omega-3 și broccoli plin de vitamine, acest fel de mâncare nu doar că este delicios, dar și sănătos.
Îți place să gătești pentru familie? Perfect, acestă rețetă va fi un hit. Vrei să impresionezi la o întâlnire sau un eveniment special? E atât de bună și arată atât de sofisticat, încât nimeni nu va ști că ți-a luat doar o jumătate de oră să o prepari. Și, ca un bonus, totul se face într-un singur vas. Așa că spune adio la o grămadă de vase murdare.
Și dacă ești fan al pastelor, poți să arunci un ochi la rețeta originală de paste Carbonara sau la una cu pesto. Dar, crede-mă, odată ce încerci această combinație de somon și broccoli, s-ar putea să nu mai vrei să te uiți înapoi.
Cum alegi ingredientele pentru rețetă
Somon: Pentru un gust autentic și o textură ideală, cel mai bine ar fi să alegi un fileu de somon proaspăt sau, dacă nu găsești, măcar unul refrigerat de calitate superioară. Dacă te simți aventuros, poți încerca și somon afumat, dar fii atent cu sarea, pentru că somonul afumat e deja sărat.
Broccoli: Cel mai bine e să folosești broccoli proaspăt pentru o textură crocantă și o culoare vibrantă. Dacă folosești broccoli congelat, s-ar putea să trebuiască să ajustezi timpul de gătire, deoarece se va înmuia mai repede.
Smântână pentru gătit: Aici ai oarecum libertate, dar dacă vrei un gust bogat și cremos, optează pentru o smântână pentru gătit cu un conținut mai mare de grăsime. Dacă însă te gândești la calorii, poți alege o versiune mai light, dar să știi că nu va fi la fel de cremoasă.
Ulei de măsline: E întotdeauna bine să ai la îndemână ulei de măsline extravirgin pentru o aromă autentică și beneficii sănătoase. Dar dacă nu ai, orice ulei neutru va funcționa.
Sare și piper: Nu subestima importanța unui condiment bun. Un piper proaspăt măcinat face o diferență mare, iar dacă ai și sare de mare, cu atât mai bine.
Rețeta de paste cu somon și broccoli, la cuptor
Ingrediente
- 400 grame paste
- 200-300 grame file de somon
- 150 grame broccoli
- 100 ml smântână pentru gătit
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cățel de usturoi, tocat
- sare și piper după gust
Mod de preparare
Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Între timp, taie somonul în bucăți de 2-3 cm.
Taie broccoli în buchețele mici.
Încinge uleiul într-o tigaie și călește ceapa tocată și usturoiul timp de 2-3 minute, până se înmoaie.
Adaugă broccoli și gătește încă 5 minute, sau până se înmoaie.
Adaugă somonul și gătește timp de 2-3 minute, sau până se gătește pe toate părțile.
Adaugă smântâna, sarea și piperul și amestecă bine.
Scurge pastele și adaugă-le peste sos.
Amestecă bine și transferă totul într-un vas termorezistent.
Dă la cuptor la 180 de grade timp de 15-20 de minute, sau până când se rumenește.
Sfaturi pentru gătit
Iată câteva ponturi care să te ajute să faci rețeta asta de paste cu somon și broccoli la cuptor chiar mai delicioasă:
- Când alegi somonul, asigură-te că arată vibrant, aproape roz-oranj, și că are un miros proaspăt de ocean, nu unul pescaresc. Dacă cumperi somon înghețat, verifică să nu aibă cristale de gheață pe el; asta ar putea indica faptul că a fost decongelat și recongelat.
- Atenție la timpul de gătire al somonului și broccoli-ului. Somonul nu are nevoie de mult timp pentru a fi gătit, iar broccoli-ul poate deveni prea moale dacă e lăsat prea mult timp la călit.
- Nu sări peste pasul de preîncălzire a cuptorului. Dacă pui vasul în cuptor înainte de a ajunge la temperatura corectă, timpul de gătire și textura finală pot fi afectate.
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți presăra un pic de coajă de lămâie rasă sau puțin pătrunjel tocat fin înainte de a da vasul la cuptor.
- Alege un vas termorezistent care să permită amestecului să se întindă uniform. Dacă e prea mic, ingredintele se vor suprapune și nu se vor coace uniform. Dacă e prea mare, sosul de smântână s-ar putea să nu acopere suficient pastele și somonul.
- Fă un test cu o furculiță înainte de a scoate vasul din cuptor. Somonul ar trebui să se desfacă ușor, iar pastele să fie bine acoperite de sos.
Cu ce poti să le mănânci
Deși acest fel de mâncare e destul de complet ca atare, cu proteine, carbohidrați și legume, totuși există câteva lucruri cu care ai putea să-l asortezi dacă vrei să creezi un meniu mai complex.
O salată ușoară cu frunze de rucola, spanac sau mix de salată verde poate fi o garnitură perfectă. Un dressing ușor din ulei de măsline, oțet balsamic și un strop de lămâie poate să aducă o notă proaspătă.
Dacă ești genul care iubește pâinea, o felie de pâine integrală prăjită ușor ar putea să fie minunată pentru a absorbi sosul cremos.
Dacă ești în dispoziția pentru ceva alcool, un pahar de vin alb sec merge foarte bine cu somonul.
Dacă planuiești să faci o cină mai specială, ai putea să începi cu niște aperitive simple ca bruschette cu roșii și busuioc sau niște crudități cu hummus.
Pentru desert, ai putea să optezi pentru ceva ușor și proaspăt, ca un sorbet de lămâie sau fructe de pădure.
Dacă vrei să te ții departe de alcool, apa cu lămâie poate fi o alegere excelentă pentru a completa masa.
