Deliciu franțuzesc reinterpretat! Descoperă rețeta simplă pentru tartă Tatin cu banane și caramel, un desert aromat și ușor de preparat. Perfectă pentru orice ocazie, această tartă răsturnată va impresiona cu siguranță.
Tarta Tatin este un desert clasic francez, originar din secolul al XIX-lea, care inițial a fost creat din greșeală de surorile Tatin la hotelul lor din Lamotte-Beuvron, Franța. Povestea spune că una dintre surori a uitat să pună aluatul în tigaie înainte de mere, adăugându-l peste fructe abia după ce acestea începuseră să se gătească. În ciuda acestui incident, desertul s-a dovedit a fi delicios și a câștigat rapid popularitate.
Tradițional, tarta Tatin se prepară caramelizând mere în zahăr și unt, după care se acoperă cu aluat și se coace totul împreună. Aluatul devine crocant, iar merele se îmbibă într-un sos gros de caramel.
Cu timpul, au apărut diferite variante ale acestei tarte, printre care și varianta cu banane și caramel, care oferă o notă tropicală desertului clasic. În această variantă, bananele sunt caramelizate în unt și zahăr înainte de a fi acoperite cu un strat crocant de aluat.
Bananele adaugă o textură moale și un gust intens de dulce, care se combină perfect cu caramelul bogat și aluatul crocant. Rezultatul este o combinație irezistibilă de arome dulci și texturi variate, care transformă orice masă într-o ocazie specială.
Rețeta de tartă Tatin cu banane și caramel
Ingrediente
- 1 pachet de aluat foietaj
- 100 grame zahăr brun
- 50 grame unt
- 4 banane coapte, dar ferme
- 1-2 lingurițe rom sau extract de vanilie, pentru un plus de aromă
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Într-o tigaie sau tavă care poate fi folosită și în cuptor, adaugă zahărul brun și lasă-l să se topească la foc mediu până când începe să se caramelizeze.
Adaugă untul și amestecă până când se combină complet cu zahărul caramelizat. Dacă alegi să adaugi rom sau vanilie, acesta este momentul potrivit pentru a-l include.
Taie bananele pe lung în jumătăți sau în rondele, în funcție de preferințe, și așază-le peste caramel. Aranjează-le frumos, deoarece acestea vor fi partea de sus a tartei.
Acoperă bananele cu foaia de aluat foietaj, împingând marginile aluatului în jos, în tigaie, pentru a încapsula fructele și caramelul.
Coace tarta în cuptor timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când aluatul devine auriu și crocant.
Scoate tava din cuptor și lasă tarta să se răcorească pentru câteva minute. Apoi, cu grijă, întoarce-o pe un platou astfel încât partea cu banane să fie vizibilă.
Servire
Tarta Tatin cu banane și caramel se servește caldă sau la temperatura camerei, simplă sau însoțită de o cupă de înghețată de vanilie sau frișcă bătută. Gustul dulce-acrișor al bananelor caramelizate se armonizează perfect cu textura crocantă a blatului, oferind o experiență culinară rafinată și memorabilă.
