Rețetă ușoară și delicioasă de tartă cu mere, perfectă pentru post. Se prepară în doar 15 de minute, cu ingrediente simple și gustoase. Ideală pentru o gustare rapidă sau un desert delicios.
Dacă ești în post sau urmezi o dietă vegană și te gândești că opțiunile de desert sunt limitate, ei bine, te vei bucura să descoperi că nu e deloc așa. Tarta noastră cu mere este o dovadă clară că poți să te delectezi cu ceva delicios fără a compromite principiile tale alimentare.
Rețeta asta de tartă cu mere e genul de desert care nu dă greș. E ușor de făcut, n-ai nevoie de multe ingrediente sau de experiență în bucătărie. E perfectă dacă vrei să faci repede ceva bun sau dacă ai musafiri pe nepusă masă.
De fapt, o pregătești repede, în mai puțin de 20 de minute, și ai nevoie doar de cinci ingrediente. Practic, pui felii de măr pe o bază de aluat pufos, și la final adaugi un strat de glazură cu gem de caise pentru un gust mai bun.
Am folosit gem de caise pentru glazură, pentru că-i dă un gust bun și face tarta să arate apetisant. Gemul de caise e bun pentru că nu e prea dulce și se combină bine cu merele. Dar, dacă n-ai gem de caise sau vrei să experimentezi, poți să folosești orice alt gem ai prin casă. Ideea e să adaugi un pic de dulceață și să faci tarta să lucească frumos.
Rețeta de tartă cu mere, de post
Ingrediente
- 1 pachet de aluat de foietaj
- 4 mere (tăiate pe jumătate și felii subțiri, la aproximativ 6 mm. Poți să le și cureți de coajă dacă preferi, dar eu le las cu coajă.)
- 100 grame zahăr
- 100 grame gem de caise
- 30 ml lichior de amaretto sau apă
Mod de preparare
Încălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Pune merele tăiate felii subțiri într-un bol mare și amestecă-le cu zahărul. Apoi ia foaia de aluat de foietaj și întinde-o ca să se potrivească în tava ta de tartă. Deși am folosit o tavă rotundă, merge bine și cu una dreptunghiulară. Pune aluatul în tavă, apasă-l bine pe margini ca să se așeze frumos. Dacă e prea mult aluat, taie surplusul sau împăturește-l sub marginile tavei. Înțeapă aluatul din loc în loc cu o furculiță ca să nu se umfle când se coace.
Aranjează felii de mere peste aluat într-un mod ordonat, umplând toate spațiile, inclusiv colțurile. Dacă folosești o tavă rotundă, poți așeza merele în cercuri, ca să arate frumos.
Pune tava pe o tavă mai mare, cu margini, ca să nu curgă nimic în cuptor, și coace tarta timp de 45 de minute. Pe la jumătatea timpului, rotește tava o dată ca să se coacă uniform. Când e gata, scoate tarta și las-o să se răcească pe un grătar.
Pentru glazura finală, într-o cratiță mică, încălzește gemul de caise cu un pic de apă sau lichior, până când se subțiază suficient cât să-l poți întinde cu pensula. Unge tarta cu gemul ăsta când o scoți din cuptor. Dacă tava ta de tartă are fund detașabil, mai bine scoate tarta din tavă înainte să se răcească complet, ca să nu se lipească din cauza sucurilor. Las-o să se răcească complet pe grătar, taie-o și servește-o la temperatura camerei.
Ce mere poți să adaugi în tartă
La o tartă cu mere, poți să folosești mai multe tipuri de mere, în funcție de gustul pe care îl preferi: dulce, acidulat sau un mix între cele două. Iată câteva sugestii:
- Golden Delicious - sunt mere dulci, cu pulpa fină, care se țin bine la copt. Sunt o alegere populară pentru tarte, pentru că nu se fac terci la copt și au un gust dulce, dar nu prea intens.
- Granny Smith - aceste mere sunt mai acidulate și oferă un contrast bun în deserturi, mai ales dacă le combini cu un aluat dulce sau o glazură. Se țin foarte bine la copt și adaugă o textură plăcută.
- Honeycrisp - sunt mere dulci, cu o ușoară aciditate, cunoscute pentru textura lor crocantă. Rămân ferme și suculente la copt, adăugând o textură plăcută desertului.
- Ionatan - acest soi are un gust echilibrat între dulce și acidulat, cu o textură fermă. Merele Ionatan sunt excelente pentru copt, deoarece își păstrează forma și oferă o consistență plăcută tartei.
- Bot de iepure - cunoscute pentru pulpa lor suculentă și gustul dulce-acidulat, sunt o opțiune minunată pentru tarte. Sunt aromate și au o textură moale, fără însă a se dezintegra complet la coacere.
Dacă vrei să experimentezi, poți chiar să combini două sau mai multe tipuri de mere pentru a obține o tartă cu un gust mai complex.
