Untul cu portocale este o rețetă simplă, dar surprinzător de gustoasă. Nu este foarte cunoscut, dar odată ce îl încerci, sigur îl vei face din nou. Este perfect pentru micul dejun, dar și pentru deserturi sau chiar preparate mai sofisticate. Îl poți întinde pe pâine prăjită, îl poți adăuga în clătite sau chiar folosi ca un ingredient special pentru prăjituri.
Dacă te-ai săturat de untul simplu și vrei ceva diferit, trebuie să încerci untul cu portocale. Este cremos, aromat și aduce un gust proaspăt oricărei mese. Îl faci rapid și îl poți folosi atât la preparate dulci, cât și la unele sărate.
În această rețetă folosim atât coaja, cât și sucul de portocală. Coaja adaugă un parfum intens, iar sucul îi dă o notă ușor fresh, echilibrând grăsimea untului. Important este să folosești portocale bio sau netratate, pentru că vei consuma și coaja.
Untul cu portocale nu este exagerat de dulce, dar dacă vrei, poți adăuga puțină miere sau zahăr pudră. Poți și să-l personalizezi: dacă îți place mai intens, adaugă mai multă coajă de portocală. Dacă vrei un gust mai fin, pune doar puțin suc.
Cum îl poți folosi
- Pe pâine prăjită, biscuiți sau croissante
- În clătite, vafe sau brioșe
- La prăjituri, fursecuri sau creme de desert
- Cu pește, carne de pui sau legume la cuptor – adaugă o notă fresh
- Pe porumb fiert sau copt – o combinație surprinzător de bună
Este o rețetă rapidă, gata în 10 minute. Poți să-l păstrezi în frigider până la o săptămână sau să-l congelezi pentru mai mult timp.
Ingrediente
- 200 grame unt gras (minim 80% grăsime), la temperatura camerei
- Coaja rasă de la 1 portocală bio
- 2 linguri suc proaspăt de portocale
- 2 lingurițe miere sau zahăr pudră (opțional)
- 1 praf de sare (pentru accentuarea gustului)
Mod de preparare
Pregătește untul – Lasă-l la temperatura camerei 20-30 de minute pentru a se înmuia. Dacă te grăbești, taie-l cubulețe și lasă-l câteva minute într-un bol.
Rade coaja portocalei. Folosește o răzătoare fină și ai grijă să nu iei partea albă, care e amară.
Pune untul într-un bol și mixează-l 1-2 minute, până devine cremos. Adaugă coaja de portocală, sucul de portocale, mierea și sarea. Amestecă bine până se omogenizează.
Poți să-l lași în bol sau să-l modelezi într-un rulou folosind folie alimentară. Pune-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute ca să se întărească.
