Prepară un chec pufos cu vișine, desertul perfect pentru orice ocazie. Este ușor de făcut și foarte delicios!
Secretul unui chec reușit stă în câteva trucuri practice și ușor de aplicat. În primul rând, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei – asta face diferența între un chec pufos și unul dens. Apoi, alegerea vișinelor este esențială. Poți folosi vișine proaspete, congelate sau din compot, dar asigură-te că sunt bine scurse de lichid. Este important să le scurgi bine de lichid și să le dai prin făină. În acest fel, nu se vor lăsa la baza checului în timpul coacerii.
Un alt truc este modul în care lucrezi cu untul și zahărul. Bate-le împreună până devin o cremă spumoasă și aerată – asta ajută aluatul să crească frumos. Ouăle se adaugă pe rând, amestecând bine după fiecare, pentru o compoziție uniformă. La final, făina trebuie încorporată treptat, cu mișcări blânde, pentru a păstra aerul din aluat. Evită să amesteci prea mult, ca să nu pierzi din pufoșenie.
Tava este și ea importantă. Unge-o bine cu unt și tapeteaz-o cu făină sau hârtie de copt, pentru ca checul să nu se lipească. Așează vișinele cu grijă, în așa fel încât să fie distribuite uniform, iar la final vei avea un chec care nu doar arată bine, dar are și un gust minunat.
Acest desert clasic este perfect pentru orice ocazie – de la o cafea cu prietenii, până la o masă în familie. Chiar dacă ești începător în bucătărie, dacă urmezi acești pași simpli, vei obține un chec cu vișine delicios, cu o crustă rumenă și o textură pufoasă.
Ingrediente
- 400 grame făină
- 250 ml lapte călduț
- 300 grame vișine, fără sâmburi
- 300 grame unt, la temperatura camerei
- 400 grame zahăr
- 3 ouă
- 1 linguriță esență de migdale
- 1 linguriță zahăr vanilat (sau esență de vanilie)
- 1 linguriță și jumătate praf de copt
Mod de preparare
Într-un bol mare, bate untul cu zahărul până devin o cremă fină și pufoasă.
Adaugă ouăle pe rând, mixând bine după fiecare.
Adaugă esența de migdale și semințele de vanilie. Amestecă.
Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt.
Adaugă treptat făina în compoziția de unt și ouă, alternând cu laptele călduț. Mixează până obții o compoziție omogenă.
Unge o tavă de chec cu unt și tapeteaz-o cu făină. Toarnă compoziția în tavă.
Tăvălește vișinele printr-un strat subțire de făină (asta ajută să nu se scufunde în aluat).
Așează vișinele în compoziție, în siruri paralele, pentru un aspect frumos la final.
Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.
Coace timp de 45 de minute, sau până când checul trece testul scobitorii (scobitoarea introdusă în mijlocul checului iese curată).
Sfaturi extra
- Dacă vrei un gust ușor diferit, poți înlocui esența de migdale cu esență de rom. De asemenea, pentru un plus de textură, presară câteva migdale feliate deasupra înainte de a pune tava în cuptor.
- Poți adăuga în compoziție și alte fructe, cum ar fi afine, zmeură sau coacăze.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga în compoziție coajă rasă de lămâie sau portocală.
- Poți decora checul cu zahăr pudră, glazură de ciocolată sau frișcă.
