Învață să faci cel mai simplu și gustos chec din doar 5 ouă. Rețeta pas cu pas pentru un chec pufos și aromat, ideal pentru orice ocazie.
Toată lumea iubește un chec bun, nu-i așa? E genul ăla de desert care nu dă greș niciodată, fie că ai musafiri neașteptați sau pur și simplu vrei ceva dulce. Și partea cea mai mișto e că e super simplu de făcut, chiar dacă nu te pricepi prea tare la gătit.
Acum, chiar dacă e simplu, asta nu înseamnă că nu trebuie să fii atent la câteva detalii. În primul rând, separarea ouălor. Acest pas e crucial pentru textura checului. Dacă le separi corect, checul tău va avea șanse mai mari să iasă exact cum îți dorești: pufos și aerat.
Apoi, e și chestia cu făina. Poate nu știai, dar cernerea făinii face o diferență mare. Prin cernere, făina devine mai aerată, ceea ce ajută la obținerea unui chec mai pufos. Și dacă vrei să aduci un plus de gust, poți adăuga cacao în compoziție, dar asta e complet opțional. Cacaua dă o notă de ciocolată, dar checul e delicios și fără ea.
Poți încerca și o rețetă de chec pufos din 8 ouă. E la fel de simplă și de gustoasă, doar că puțin mai mare, perfectă pentru ocazii speciale.
Rețeta de chec din 5 ouă
Ingrediente
- 5 ouă
- 200 grame făină, cernută
- 200 grame zahăr
- 1 linguriță praf de copt
- 3-4 linguri de ulei
- 1 linguriță esență de vanilie
- 3 linguri de cacao (opțional)
- un vărf de cuțit de sare
Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius.
Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt. Acest lucru va preveni lipirea checului de tavă și va face curățarea mult mai ușoară.
Separă albușurile de gălbenușuri. Fă-o cu atenție pentru a evita amestecarea celor două.
Bate albușurile cu un praf de sare. Fă-o până când albușurile se întăresc și formează vârfuri ferme. Sarea ajută la stabilizarea spumei albușurilor.
Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu zahărul până când se albesc și se îngroașă. Acesta este momentul când gălbenușurile își măresc volumul și devin cremoase.
Adaugă treptat făina cernută, amestecând ușor cu o spatulă. Cernerea făinii ajută la aerisirea acesteia, făcând checul mai pufos.
Încorporează albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și făină. Fă-o cu mișcări de jos în sus pentru a păstra aerul din albușuri, ceea ce va contribui la textura aerată a checului.
Adaugă praful de copt și esența de vanilie și amestecă până se incorporează bine.
Dacă vrei să adaugi și cacao, împarte compoziția în două părți egale. Într-o parte, adaugă cacao și amestecă până se omogenizează.
Toarnă în tava pregătită, pe rând, câte o lingură din compoziția alba și din cea cu cacao.
Coace checul timp de aproximativ 40 de minute. Verifică dacă e gata făcând testul cu scobitoarea: dacă iese curată, checul este copt.
Lasă checul să se răcească complet înainte de a-l tăia.
Sfaturi și trucuri
- Pentru un chec mai pufos, bate albușurile până se întăresc foarte bine, până formează vârfuri ferme.
- Adaugă treptat făina cernută în amestecul de gălbenușuri și zahăr, amestecând ușor cu o spatulă. Amestecarea prea puternică va face ca checul să fie dens.
- Adaigă albușurile bătute în amestecul de gălbenușuri și făină, amestecând cu mișcări de jos în sus. Amestecarea prea puternică va face ca checul să se lase.
- Coaceți checul la o temperatură moderată, de 180 de grade Celsius. Coacerea la o temperatură prea ridicată va face ca checul să se ardă la exterior și să rămână crud la interior.
***
Checul cu 5 ouă e un desert simplu, dar delicios. E perfect pentru orice moment și ușor de adaptat pentru gusturile fiecăruia. Cu puțină atenție și creativitate, poți face un chec grozav pentru tine și familia ta.
