Descoperă rețeta simplă și rapidă de ciorbă de castraveți murați, o mâncare tradițională românească, apreciată pentru gustul său acrișor și revigorant.
Aceasta este rețeta clasică pentru ciorba de castraveți murați. Castraveții murați în saramură sunt cei mai potriviți pentru această ciorbă, deoarece adaugă un gust autentic și natural de acru. Această ciorbă este perfectă pentru a fi consumată atât la prânz, cât și la cină.
Ingrediente
- 5 castraveți murați
- 1 ceapă roșie (sau galbenă)
- 200-250 de grame de păstăi verzi
- 2 morcovi
- 2 linguri de ardei tocat
- o jumătate de cană de orez
- 1 legătură de pătrunjel
Mod de preparare
Începe prin a tăia castraveții murați în felii subțiri, morcovii în rondele mici, iar ceapa în felii. Dacă nu ai ardei tocat la congelator, poți folosi ardei proaspăt, tăiat mărunt. Pătrunjelul se toacă fin și se lasă deoparte pentru final.
Într-o oală de 2 litri, adaugă aproximativ 1,5 litri de apă (3/4 din capacitatea oalei).
Adaugă morcovii și ceapa în oală și lasă-le să dea două clocote. După ce legumele au început să se înmoaie, adaugă orezul și lasă-l să fiarbă timp de 5 minute.
După ce orezul a fiert 5 minute, adaugă păstăile verzi, castraveții murați și cele 2 linguri de ardei tocat. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă încă 5 minute, astfel încât toate aromele să se combine.
Odată ce toate ingredientele sunt bine fierte, oprește focul și adaugă pătrunjelul tocat. Pătrunjelul adaugă un plus de prospețime și gust.
Ciorba de castraveți murați se servește caldă. Poți adăuga și o lingură de smântână, dacă îți place.
Sfaturi extra
- Dacă nu ai păstăi verzi la îndemână, poți folosi și alte legume, cum ar fi fasole verde sau mazăre.
- Pentru un gust mai intens, poți căli puțin ceapa și morcovii înainte de a le adăuga în oală.
- Dacă vrei o ciorbă mai acrișoară, poți adăuga și zeama de la castraveții murați.
- Nu uita să potrivești gustul cu sare și piper la final!
Această ciorbă este ușoară, revigorantă și perfectă pentru perioadele în care vrei să te bucuri de ceva mai ușor, dar plin de savoare. Încearc-o și vei vedea cât de simplă și delicioasă poate fi!
