Cremă de brânză cu verdețuri? Sigur ai văzut la raft în magazine. Arată bine, ambalaj frumos, promisiuni de gust „autentic”. Dar ai citit vreodată eticheta? De multe ori, conține adaosuri inutile: conservanți, arome artificiale, stabilizatori. Uneori, chiar și uleiuri vegetale care nu au ce căuta într-o cremă de brânză.
Cel mai simplu și mai sănătos e să o faci acasă. Știi exact ce pui în ea. Fără chimicale, fără ingrediente dubioase. Și nici nu e complicat. Ai nevoie doar de brânză de vaci, câteva verdețuri și un strop de ulei de măsline.
Brânza proaspătă de vaci este baza acestei creme. Este o sursă bună de proteine și calciu, ușor de digerat și potrivită pentru orice dietă. Dacă vrei ceva mai cremos, poți folosi ricotta sau chiar brânză feta. Se poate face și cu brânză de capră, pentru cei care preferă o variantă mai aromată.
Dacă vrei o consistență mai fină, poți adăuga puțină smântână sau iaurt grecesc.
La capitolul verdețuri, mărarul și pătrunjelul sunt cele mai folosite. Ele dau prospețime și echilibrează gustul brânzei. Dacă îți place un gust mai intens, poți adăuga usturoi pisat. Ceapa verde este și ea o alegere bună, mai ales dacă vrei o aromă mai proaspătă. Pentru un plus de prospețime, câteva picături de zeamă de lămâie fac minuni. Dacă îți plac aromele mai speciale, poți încerca și busuioc, coriandru sau chiar oregano.
Aceasta nu este doar o rețetă simplă, ci și una extrem de practică. O poți pregăti din timp și o ai la îndemână pentru mic dejun sau gustări rapide. Dacă vrei o idee pentru un aperitiv deosebit, folosește crema de brânză ca umplutură pentru roșii cherry sau ciuperci crude.
Se face repede și fără efort. Ai nevoie de maximum 10 minute pentru a o prepara, iar rezultatul este cu mult peste orice cremă de brânză din magazin.
Ingrediente
- 250 grame brânză proaspătă de vaci
- 50 grame smântână (opțional, pentru o consistență mai cremoasă)
- 1 cățel de usturoi (pisat)
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 fire de ceapă verde (tocate fin)
- 2 linguri mărar proaspăt (tocat)
- 1 lingură pătrunjel proaspăt (tocat)
- Sare și piper, după gust
- Opțional: zeamă de lămâie (câteva picături, pentru un gust mai fresh)
Mod de preparare
Într-un bol, pasează brânza proaspătă cu o furculiță sau mixeaz-o cu un blender de mână, dacă vrei o textură mai fină.
Adaugă smântâna și amestecă bine.
Pune usturoiul pisat, ceapa verde, mărarul și pătrunjelul. Amestecă ușor.
Toarnă uleiul de măsline și adaugă sare și piper, după gust.
Dacă vrei un gust mai fresh, adaugă câteva picături de zeamă de lămâie.
Amestecă bine și lasă crema la frigider 10-15 minute înainte de servire.
Note
- Un truc bun este să lași crema la frigider măcar 10-15 minute înainte de servire. Așa, aromele se combină mai bine și gustul devine mai intens.
- Dacă vrei o variantă mai dietetică, folosește iaurt grecesc în loc de smântână.
- Poți adăuga alte verdețuri, precum busuioc sau oregano, pentru un gust diferit.
- Se păstrează la frigider, într-un recipient închis, până la 2 zile.
