Rulada aperitiv cu cremă de brânză este o rețetă simplă și rapidă, ideală pentru orice masă. E potrivită atât pentru petreceri, cât și pentru o gustare de zi cu zi. Blatul pufos se combină perfect cu crema de brânză, iar legumele și șunca îi dau un gust proaspăt și echilibrat.
Nu te speria! Rulada aperitiv cu cremă de brânză e foarte ușor de făcut. Totul e să urmezi câțiva pași simpli. Pregătești un blat din câteva ingrediente de bază, faci o cremă rapidă de brânză și apoi le asamblezi.
Poți să personalizezi rețeta în funcție de ce ai prin frigider. De exemplu, poți înlocui șunca cu piept de pui sau chiar somon, dacă preferi. Sau adaugi mai multe legume, dacă îți place varianta mai ușoară.
Dacă nu ai chef să faci crema de brânză de la zero, nicio problemă. Poți să folosești direct o cremă de brânză din comerț, cum ar fi cea tip Philadelphia sau alta care îți place. Doar că, atunci, trebuie să fii atent să alegi una simplă, fără arome, ca să nu schimbe prea mult gustul final. Totuși, dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți să mai pui câteva ingrediente de-ale tale, cum ar fi măsline, ardei sau șuncă, ca să personalizezi rulada după preferințele tale.
Ce e și mai bine e că o poți pregăti înainte, o pui la rece, și o servești când ai nevoie. O faci seara și o ai gata pentru a doua zi. În plus, arată bine pe platou și se taie ușor în felii. Este genul de rețetă care îți face viața mai simplă când ai musafiri sau vrei ceva rapid, dar gustos.
Ingrediente
Pentru blat
- 3 ouă
- 3 linguri de ulei
- 3 linguri de făină
- 2 linguri rase de smântână
- 1 linguriță praf de copt
- 4 linguri de cașcaval ras
- 1 lingură boia dulce
- Sare, după gust
Pentru crema de brânză
- 350 grame brânză proaspătă de vaci
- 80 grame unt (la temperatura camerei)
- 200 grame smântână
- 1 ardei roșu (tăiat mărunt)
- 50 grame măsline (tăiate felii)
- 100 grame șuncă presată (tocată)
Mod de preparare
Prepară crema de brânză
Începe cu crema de brânză, pentru a avea timp să se răcească. Brânza proaspătă de vaci se amestecă bine cu untul moale până devine o pastă omogenă. Adaugă smântâna și mixează până obții o cremă fină. Pune crema la frigider pentru a se întări puțin cât timp pregătești blatul.
Prepară blatul
Bate gălbenușurile cu sarea și uleiul până devin o compoziție omogenă. Adaugă smântâna, cașcavalul ras și făina amestecată cu praful de copt. Încorporează și boiaua dulce pentru un plus de aromă și culoare. Separat, bate albușurile spumă și adaugă-le treptat în compoziția cu gălbenușuri, amestecând ușor, de jos în sus.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute. Blatul trebuie să fie ușor auriu și copt uniform.
Răcește și rulează blatul
După ce scoți blatul din cuptor, răstoarnă-l pe un prosop umed. Rulează blatul împreună cu prosopul și lasă-l să se răcească complet. Acest pas este esențial pentru a obține o ruladă frumoasă și uniformă.
Asamblează rulada
Desfă blatul răcit și întinde uniform crema de brânză. Presară pe deasupra ardeiul roșu tăiat mărunt, măslinele feliate și șunca presată. Rulează din nou blatul, strâns, pentru a forma rulada.
Împachetează și lasă la rece
Învelește rulada în folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire. Acest lucru va ajuta crema să se întărească și va face rulada mai ușor de tăiat.
Sugestii de servire
Taie rulada în felii subțiri și servește-o ca aperitiv la petreceri sau mese festive. Poate fi însoțită de legume proaspete sau murături.
Sfaturi extra
- Poți folosi orice tip de brânză proaspătă preferi, important este să fie cremoasă.
- Cerne făina înainte să o adaugi în compoziție, blatul va fi mai pufos.
- Nu deschide ușa cuptorului în primele 15 minute de coacere, blatul s-ar putea lăsa.
- Poți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi ciuperci sotate, castraveți murați sau ceapă verde.
- Rulada se poate păstra la frigider timp de 2-3 zile.
