Descoperă o rețetă simplă și savuroasă de dovlecei gratinați, perfectă pentru orice ocazie. Află cum să prepari rapid acest fel de mâncare versatil și delicios, plin de vitamine și minerale.
Indiferent dacă ești vegetarian sau pur și simplu îți plac dovleceii, această rețetă te va cuceri cu siguranță.
Gratinarea legumelor este o metodă simplă și delicioasă de a transforma ingredientele obișnuite într-un preparat special. Practic, aceasta înseamnă acoperirea legumelor cu brânză și smântână și coacerea lor până când se formează o crustă aurie și crocantă.
Dovleceii gratinați sunt perfecți pentru o masă rapidă și ușoară. Sunt savuroși și simplu de preparat. Poți folosi și zucchini pentru o variantă cu un gust ușor diferit, dar la fel de bun.
Pe lângă gustul plăcut, dovleceii au și numeroase beneficii pentru sănătate. Sunt bogați în vitamine și fibre, ajutând la digestie și menținând sănătatea pielii. Totuși, această rețetă este destul de calorică, iar smântâna și brânza adaugă grăsimi, așa că este bine să o consumi cu moderație.
Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat simplu, dar gustos!
Ingrediente
- 3-4 dovlecei medii (aproximativ 1 kg)
- 200 grame brânză rasă (telemea, cașcaval, mozzarella, parmezan)
- 200 ml smântână pentru gătit
- 3 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Condimente (oregano, busuioc etc.)
- O mână de pesmet (opțional)
Mod de preparare
Spală bine dovleceii și taie-i felii subțiri. Poți folosi o mandolină pentru a obține felii uniforme. Presară sare peste feliile de dovlecei și lasă-le într-o sită la scurs pentru 15-20 de minute, să-și lase apa.
Pune feliile de dovlecei într-un bol mare. Adaugă sare, piper, ulei de măsline și condimentele preferate (oregano, busuioc etc.). Amestecă bine pentru a acoperi uniform feliile.
Într-un bol separat, amestecă smântâna cu usturoiul zdrobit și jumătate din brânza rasă.
Într-un vas de cuptor, așază un strat de dovlecei. Toarnă o parte din sosul de smântână și presară puțină brânză rasă. Continuă să alternezi straturile până când folosești toți dovleceii și tot sosul.
Presară pesmetul (dacă folosești) și restul de brânză rasă deasupra.
Pune vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 30 de minute. Dovleceii trebuie să fie fragezi, iar brânza de deasupra să fie aurie și crocantă.
Scoate vasul din cuptor și lasă-l să se răcească puțin înainte de a servi.
Sfaturi extra
- Poți folosi orice tip de brânză îți place. Telemeaua de oaie sau capră adaugă o aromă deosebită, mozzarella e mai moale, iar parmezanul adaugă o notă intensă.
- Pentru un plus de savoare, poți adăuga roșii feliate sau ciuperci între straturile de dovlecei.
Idei de servire
Dovleceii gratinați se potrivesc de minune cu o salată verde proaspătă, pentru o notă de prospețime. De asemenea, poți servi dovleceii gratinați alături de o garnitură de orez sau de paste, pentru o masă mai consistentă.
Pentru o notă extra de savoare, poți adăuga câteva felii de roșii proaspete sau ciuperci între straturile de dovlecei.
Dacă vrei să impresionezi invitații, servește dovleceii gratinați direct în vasul de cuptor. Aspectul auriu și crocant al gratinului va arăta apetisant și va atrage toate privirile.
Cum faci dovlecei gratinați de post
Pentru a pregăti dovlecei gratinați de post, înlocuiește ingredientele de origine animală cu alternative vegetale. În loc de brânză obișnuită, poți folosi brânză vegetală rasă. Înlocuiește smântâna pentru gătit cu smântână de soia, de caju sau de migdale. Pentru un plus de savoare, poți adăuga drojdie inactivă, care imită gustul de brânză.
Prepararea este similară: feliază dovleceii, condimentează-i cu sare, piper și ulei de măsline, apoi alternează straturile de dovlecei cu brânză vegetală și smântână vegetală într-un vas de cuptor. Coace la 180 de grade până se formează o crustă aurie și dovleceii sunt fragezi.
