Ficat de curcan la tigaie cu mamaliguță

(20)

Descoperă rețeta simplă și rapidă pentru ficat de curcan la tigaie cu mămăligă! Un preparat gustos și sățios, perfect pentru orice seară a săptămânii.

Dacă vrei să încerci ceva nou și simplu pentru masa de prânz sau cină, ficat de curcan la tigaie cu mămăliguță e o idee bună. E o mâncare care nu dă greș, fiind atât gustoasă, cât și sănătoasă. Plus că e ușor de făcut, chiar și dacă nu te pricepi prea mult la gătit.

Ficatul de curcan e diferit de alte tipuri de ficat pentru că are un gust mai fin și mai puțin intens. Când îl prăjești într-o tigaie, rămâne suculent și plin de arome. Iar mămăliguța, e perfectă să însoțească ficatul. E o combinație clasică, dar mereu apreciată.

Ce e fain la rețeta asta e că nu ai nevoie de multe ingrediente sau de tehnici complicate. Practic, dacă ai ficat de curcan, ulei, condimente și mălai pentru mămăligă, ești aproape gata. Poți ajusta cantitățile și condimentele cum îți place, ceea ce face totul și mai simplu.

Pe lângă faptul că e o mâncare delicioasă, e și o alegere bună pentru sănătate. Ficatul de curcan e plin de fier și vitamine, iar mămăliga adaugă la masă carbohidrați complecși, care te țin sătul mai mult timp. În esență, ai o masă completă, echilibrată, care nu te lasă cu stomacul gol.

De ce să alegi această rețetă?

Este simplă și rapidă. Rețeta se prepară în doar 30 de minute, fiind ideală pentru cei care nu au mult timp la dispoziție.
Toate ingredientele necesare sunt ușor de găsit la supermarket sau chiar în piață.
Combinația dintre ficat de curcan, mămăligă și mujdei este delicioasă și hrănitoare.

În concluzie, dacă ai chef de ceva nou dar fără bătaie de cap, încearcă ficat de curcan la tigaie cu mămăliguță. E rapid, simplu și te scoate din rutina culinară obișnuită. Plus, e o modalitate bună de a mânca sănătos fără să sacrifici gustul.

Rețeta de ficat de curcan la tigaie cu mamaliguță

Ingrediente

Pentru ficatul de curcan

500-700 grame ficat de curcan
3-4 linguri ulei de măsline (sau unt)
1 ceapă mare, tăiată julien
2-3 căței de usturoi, tocați
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Opțional: boia de ardei dulce, cimbru

Pentru mămăliguță

250 grame mălai
1 litru de apă
1 linguriță sare
2 linguri de unt (opțional)

Pentru servire (opțional)

Mujdei de usturoi
Smântână
Murături

Mod de preparare

Spală ficatul în apă rece și taie-l în bucăți de mărime medie. Usucă-l bine cu prosoape de hârtie.

Condimentează ficatul dee curcan pe ambele părți cu sare, piper și alte condimente alese.

Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare. Adaugă ficatul și lasă-l să se prăjească până când este bine făcut pe o parte (aproximativ 5-7 minute), apoi întoarce-l și prăjește-l pe cealaltă parte. Dacă folosești usturoi, adaugă-l în tigaie când întorci ficatul.

După ce ficatul este prăjit, poți să adaugi puțin oțet balsamic sau vin în tigaie pentru a deglasa sucurile rămase. Acest pas va adăuga o aromă suplimentară sosului.

Scoate ficatul pe o farfurie și lasă-l să se odihnească puțin înainte de servire.

Pentru mămăligă, pune apa cu sare la fiert într-o oală. Când apa clocotește, adaugă treptat mălaiul în ploaie, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Redu focul la mic și fierbe mămăligă timp de 20-25 minute, amestecând frecvent.

La final, poți adăuga untul și amesteca pentru o textură mai cremoasă.

Asamblează și servește

Pune o porție de mămăliguță caldă pe o farfurie. Adaugă ficatul de curcan cu sosul format. Opțional, adaugă o lingură de smântână și/sau un mujdei de usturoi. Servește cu murături alături.