Dacă vrei să încerci ceva nou și gustos, fuduliile de curcan cu praz sunt o alegere excelentă. Este o rețetă simplă, ușor de preparat și plină de savoare.
Fuduliile de curcan sunt o opțiune deosebită pentru cei care vor să încerce ceva diferit. Sunt ușor de pregătit, gustoase și merg bine cu multe garnituri. În plus, sunt o sursă bună de proteine, fiind o alegere sănătoasă pentru o masă echilibrată.
Prazul aduce un gust dulceag și se combină bine cu fuduliile, iar usturoiul și vinul alb dau un plus de aromă. Dacă preferi, poți folosi fudulii de pui în locul celor de curcan; și acestea se potrivesc foarte bine în rețetă. Preparatul este simplu de făcut, iar rezultatul este o mâncare delicioasă, numai bună pentru prânz sau cină.
Urmărește pașii de mai jos și pregătește o masă ușoară și rapidă!
Ingrediente
- 500 grame fudulii de curcan
- 1 ceapă albă
- 1 morcov
- 1 praz (bucată medie)
- 2 căței de usturoi
- 50 ml vin alb
- Ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1/2 linguriță turmeric (opțional)
- Pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Începe prin a pune fuduliile de curcan într-un castron cu apă rece. Lasă-le să stea câteva minute, apoi curăță-le bine de pielițe. Clătește-le din nou și lasă-le deoparte.
Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline. Adaugă ceapa albă tocată mărunt, morcovul tăiat felii subțiri și cățeii de usturoi zdrobiți. Călește totul la foc mediu până când legumele devin moi și ușor aurii.
Pune fuduliile curățate în tigaie, peste legume. Amestecă bine și lasă-le să se prăjească ușor timp de 3-4 minute.
După ce fuduliile s-au rumenit puțin, adaugă vinul alb în tigaie. Lasă-l la foc mic până când alcoolul se evaporă complet.
Adaugă apă suficientă cât să acopere fuduliile și lasă-le să fiarbă pentru aproximativ 15 minute. Verifică din când în când, iar când fuduliile sunt fragede, scoate-le de pe foc.
Transferă compoziția de fudulii și legume într-un vas termorezistent sau de ceramică. Adaugă prazul tăiat rondele, presară sare, piper și turmeric deasupra.
Introdu vasul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și coace pentru aproximativ 15 minute. Prazul trebuie să devină moale și ușor caramelizat.
Scoate vasul din cuptor și presară deasupra pătrunjel proaspăt tocat. Servește cald alături de o salată proaspătă sau un piure de cartofi.
Sfaturi extra
- Asigură-te că fuduliile sunt bine curățate înainte de a le găti. Asta va face o mare diferență în textura și gustul final.
- Vinul alb oferă o aromă subtilă, dar intensă. Asigură-te că îl adaugi treptat și la foc mic pentru a permite alcoolului să se evapore.
- Prazul este esențial. Acesta adaugă o dulceață naturală preparatului, echilibrând aromele puternice ale celorlalte ingrediente.
