Această rețetă de mâncare de mazăre cu găluște este rapidă și sănătoasă, perfectă pentru o masă de familie.

Mâncare de mazăre cu găluște

Mazărea este ingredientul principal. Dacă folosești mazăre la borcan sau conservă, scurtezi timpul de gătire, pentru că este deja fiartă. Totuși, mazărea congelată e la fel de bună și adaugă un plus de prospețime. Este sănătoasă, bogată în vitamine, fibre și proteine, fiind o opțiune bună pentru o masă echilibrată.

Găluștele se fac rapid din ouă și făină. Sunt simple, dar transformă preparatul într-o masă mai consistentă. Secretul e să nu le faci prea mari și să pui compoziția cu lingura direct în cratiță, fără să le lași să stea mult. Așa ies moi și delicioase.

Această rețetă este rapidă. În aproximativ 30 de minute, ai o mâncare gustoasă, potrivită pentru toată familia. Poți să o servești simplă sau să adaugi o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate. Este o mâncare ideală pentru zilele aglomerate.

Preparare 10 minute
Gătire 20 minute
Timp total 30 minute

Ingrediente

  • 1 conservă de mazăre boabe (aproximativ 400 grame)
  • 1 ceapă (medie)
  • 1 morcov (mediu)
  • 2 ouă
  • 4 linguri de făină
  • 2-3 linguri de pastă de roșii sau bulion
  • 2-3 linguri de smântână (opțional)
  • 2-3 linguri de ulei
  • Sare, piper, boia dulce sau iute (după gust), cimbru uscat și puțin usturoi granulat (opțional)

Mod de preparare

Toacă ceapa mărunt. Curăță morcovul și taie-l rondele subțiri sau dă-l pe răzătoare, cum preferi.

Într-o tigaie adâncă sau o cratiță, încălzește 2-3 linguri de ulei. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 1-2 minute, până devine ușor transparentă. Pune morcovul peste ceapă și lasă totul la foc mic încă 1-2 minute.

Pune mazărea boabe peste ceapă și morcov. Adaugă aproximativ 500 ml de apă, astfel încât să acopere bine legumele.

Pune 2-3 linguri de pastă de roșii sau bulion. Amestecă și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute.

Condimentează cu sare, piper, un praf de boia, puțin cimbru și, dacă dorești, usturoi granulat pentru un gust mai bogat.

Prepararea găluștelor. Într-un bol, bate cele două ouă întregi. Adaugă făina treptat, în ploaie, până obții o compoziție de consistența smântânii groase. Pune și un praf de sare.

Cu o lingură, ia din aluatul de găluște și pune direct în cratiță. Formează găluște de dimensiuni mici pentru o fierbere uniformă.

Lasă găluștele să fiarbă în mâncare timp de 5 minute.

Dacă dorești, la final adaugă 2-3 linguri de smântână pentru un gust mai cremos.

Amestecă ușor și mâncarea este gata de servit.