Mâncare de mazăre de post - rețete simple și delicioase

Descoperă o selecție variată de rețete pentru mâncare de mazăre de post, perfecte pentru a diversifica meniul tău. Fiecare rețetă este ușor de urmat și promite să aducă savoare și nutriție mesei tale.

Mâncarea de mazăre este o mâncare tradițională românească, care se prepară de obicei cu carne de porc, pui sau vită. Însă, pentru cei care țin post sau pur și simplu preferă o variantă vegetariană sau vegană, există o mulțime de rețete simple și delicioase de mâncare de mazăre de post.

Mazărea e super bună când vine vorba de mâncăruri de post. E simplă, dar plină nutrienți esențiali Plus că adaugă culoare și gust oricărei farfurii. De multe ori, în bucătăria românească, mazărea e folosită la rețete de post pentru că e versatilă și sățioasă. E perfectă pentru zilele când vrei ceva ușor și e o alegere de top pentru cei care nu mănâncă carne.

Mâncarea de mazăre de post: o alegere sănătoasă și delicioasă

Mâncarea de mazăre de post este o alegere sănătoasă și delicioasă, care poate fi savurată de toată lumea. Este o sursă bună de nutrienți esențiali, inclusiv proteine, fibre, vitamine și minerale. O porție de 100 de grame de mazăre conține aproximativ 5 grame de proteine. De asemenea, este o mâncare ușor de preparat și poate fi servită ca fel principal sau ca garnitură.

Consumul de mâncare de mazăre de post aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Pe lângă aportul de proteine vegetale și fibre, această mâncare contribuie la un regim alimentar echilibrat și diversificat. Fibrele din mazăre ajută la controlul glicemiei și la menținerea sănătății sistemului digestiv.

Mazărea mai conține și vitamine esențiale, precum vitamina A, vitaminele B (inclusiv acid folic), vitamina C și vitamina K. Aceste vitamine sunt cruciale pentru menținerea sănătății ochilor, a pielii și a sistemului imunitar.

Un alt avantaj al mâncării de mazăre de post este că este o opțiune sățioasă, dar cu un conținut scăzut de calorii. Acest lucru o face ideală pentru cei care își doresc să mențină sau să scadă în greutate într-un mod sănătos. De asemenea, mâncarea de mazăre de post este potrivită pentru persoanele cu intoleranțe sau alergii la lactoză sau gluten.

Rețete de mâncare de mazăre de post

Rețete simple de mâncare de mazăre de post - sunt ușor de făcut, delicioase și perfecte pentru a adăuga varietate mesei tale.

1 din 3

Mâncare de mazăre simplă. Rețetă de post

Mâncare de mazăre simplă este o rețetă tradițională românească, care este savurată de generații. Este o mâncare delicioasă și hrănitoare, care este perfectă pentru o masă de familie.

Ingrediente

1kg mazăre (proaspătă sau congelată)
700 ml apă
70 ml ulei
2 cepe
1 ardei iute
2 linguri bulion de roșii
1/2 legatură mărar si pătrunjel verde
1/2 legatură pătrunjel verde
1/3 lingurita boia de ardei dulce
1/2 lingurita zahăr
sare și piper, după gust

Mod de preparare

Curăță cele două cepe și taie-le mărunt. Taie și ardeiul iute, dar fii atent cât de mult pui, depinde cât de picant îți place. Spală mărarul și pătrunjelul și toacă-le fin.

Pune o oală mare la încins pe foc mediu și toarnă cei 70 ml de ulei.

Adaugă ceapa tocată în oala cu ulei încins. Călește ceapa până devine transparentă, nu arsă. Dacă îți place mai picant, acum e momentul să adaugi și ardeiul iute tocat.

Adaugă 2 linguri de bulion peste ceapa călită și amestecă bine. Pune și boiaua de ardei dulce, piperul și zahărul. Amestecă totul și lasă să se călească un pic, aproximativ 1-2 minute.

Adaugă mazărea direct în oală. Dacă folosești mazăre congelată, nu e nevoie să o decongelezi înainte. Toarnă cei 700 ml de apă peste mazărea din oală.

Acoperă oala și lasă mazărea să fiarbă la foc mediu până când devine moale, dar nu sfărâmicioasă. Ar trebui să dureze în jur de 20-25 de minute, dar verifică între timp.

Dacă simți că e nevoie, acum e momentul să adaugi sarea și piperul

La final, adaugă mărarul și pătrunjelul tocat. Amestecă bine, astfel încât aromele să se combine.

Gustă mâncarea și ajustează condimentele dacă e nevoie.

Ești gata de servit! Mâncarea ta de mazăre e acum pregătită pentru a fi savurată, fie că e o zi obișnuită sau una de post.

2 din 3

Mâncare de mazăre cu cartofi

Asta nu e doar o altă rețetă de mâncare de mazăre; este o combinație perfectă de ingrediente proaspete, arome bogate și texturi minunate care transformă o masă obișnuită într-o experiență culinară.

Versatilă și reconfortantă, această mâncare este perfectă pentru orice anotimp și orice ocazie.

Ingrediente

450 grame mazăre, proaspătă sau congelată
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
75 ml ulei
1 ceapă medie, tocată mărunt
1 morcov mediu, tăiat cubulețe
2 căței mari de usturoi, tocați mărunt
2 linguri de pastă de roșii
200 grame roșii pasate sau cuburi de roșii
1/2 legătură de mărar, tocat
200 ml apă
sare și piper proaspăt măcinat, după gust

Mod de preparare

Încălzește uleiul într-o oală mare, apoi călește ceapa și morcovul timp de 5-6 minute la foc mediu, până se înmoaie.

Adaugă usturoiul și continuă să gătești încă un minut.

Adaugă pasta de roșii, roșiile pasate și mărarul proaspăt.

Pune în oală cartofii, mazărea și apa, amestecă bine și dă în clocot.

Micșorează flacăra și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt suficient de moi cât să poți înțepa ușor cu o furculiță.

Potrivește de sare și piper după gust, și servește cu pâine prăjită sau simplă, după preferință.

3 din 3

Mâncare de mazăre cu morcovi - de post

Poți folosi mazăre proaspătă sau mazăre congelată pentru această mâncare, iar combinația cu morcovi îi va da o savoare și o dulceață aparte.

Ingrediente

500 grame mazăre boabe
2 morcovi potriviți
1 ceapă
2-3 linguri pastă de tomate
2 linguri făină
3 linguri ulei
sare
piper
mărar

Mod de preparare

Tocați ceapa mărunt și morcovii felii sau cuburi mai mari și puneți la călit în ulei. Când ceapa s-a înmuiat, puneți o cană de apă și lăsați să fiarbă morcovul, circa 10 minute.

Condimentați cu sare și piper, după care adăugați mazărea. Completați cu apă cât să fie acoperită mazărea și mai lăsați la fiert 15 minute. Mazărea fierbe foarte repede, iar 15 minute sunt suficiente, chiar și mai puțin dacă vă place al dente.

Amestecați făina cu pasta de tomate și cu câteva linguri de apă și turnați totul în oală, amestecând bine, să nu formeze cocoloașe. Lăsați să mai dea în clocot câteva minute, după care opriți focul. Mai adăugați sare și piper, dacă mai este nevoie.

Presărați mărar uscat sau proaspăt tocat deasupra și serviți.

Beneficiile consumului de mazăre

Consumul de mazăre poate oferi o serie de beneficii pentru sănătate, inclusiv:

Îmbunătățirea sănătății inimii
Reducerea riscului de cancer
Îmbunătățirea sănătății digestive
Creșterea energiei
Ajutor în pierderea în greutate

Idei de garnituri sau combinații cu alte feluri de mâncare

Orezul simplu sau bulgurul sunt alegeri clasice care se potrivesc bine cu mâncarea de mazăre.
O felie de pâine integrală sau de secară poate fi un acompaniament excelent, mai ales pentru a absorbi sosul.
Cartofii, fie fierți, fie copți, sunt o opțiune bună pentru a adăuga mai multă consistență mesei.
O salată verde, cu roșii, castraveți și o vinegretă ușoară, poate adăuga prospețime și culoare.
Legume precum vinetele, ardeii sau dovleceii, preparate la grătar sau la cuptor, pot fi delicioasă alături de mancarea de mazăre.
Cușcușul este o altă alternativă bună, ușor de preparat și versatil.
Și nu în ultimul rând, murăturile, precum castraveții sau gogonelele, completează perfect mâncarea de mazăre de post.