Această rețetă de mușchi de porc cu cartofi la cuptor este o soluție excelentă pentru o masă delicioasă și hrănitoare. Se prepară rapid și fără prea mult efort, fiind perfectă pentru zilele în care îți dorești ceva gustos și consistent.
Friptura de porc este des întâlnită la mesele festive, iar combinația cu cartofi este o soluție simplă, dar savuroasă, pentru orice sărbătoare.
Mușchiul de porc este o carne fragedă și slabă, perfectă pentru cuptor. În combinație cu cartofi rumeniți, rezultatul este un preparat echilibrat, plin de gust. Dacă vrei să adaugi mai multă aromă, poți marina mușchiul de porc. O marinadă din ulei de măsline, usturoi și lămâie va face carnea mai suculentă și mai aromată.
Această rețetă nu e doar pentru sărbători. O poți prepara oricând, indiferent de ocazie, fie că e o masă de familie sau o cină rapidă.
Ingrediente
- 1 kg mușchi de porc
- 1 kg cartofi
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță boia dulce
- 1 linguriță cimbru
- 1 linguriță rozmarin (opțional)
- 100 ml vin alb (opțional)
Mod de preparare
Spală și usucă mușchiul de porc cu un prosop de bucătărie. Condimentează-l cu sare, piper, boia, cimbru și rozmarin. Freacă bine carnea, astfel încât condimentele să fie distribuite uniform.
Curăță și taie cartofii în cuburi sau felii mari, după preferință. Pune-i într-un bol și adaugă ulei de măsline, sare, piper și usturoiul tăiat felii subțiri. Amestecă bine.
Încinge cuptorul la 180 de grade. Așază mușchiul de porc în mijlocul unei tăvi de cuptor, iar cartofii în jurul lui. Dacă vrei, poți adăuga vinul alb în tavă pentru un plus de savoare.
Introdu tava în cuptorul preîncălzit. Lasă preparatul la copt timp de aproximativ 60-80 de minute. La jumătatea timpului, întoarce mușchiul și amestecă ușor cartofii pentru a se rumeni uniform.
Verifică mușchiul de porc să fie bine pătruns. Dacă este nevoie, mai lasă 10 minute la cuptor. Cartofii trebuie să fie crocanți la exterior și moi în interior. Scoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5-10 minute înainte de a o felia.
Sfaturi extra
- Dacă vrei ca mușchiul de porc să fie mai fraged, îl poți marina înainte de a-l găti.
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și legume precum morcovi sau ceapă alături de cartofi.
Mușchiul de porc cu cartofi la cuptor poate fi servit cu o salată verde proaspătă sau cu murături.
