Mușchi de porc la cuptor este o friptură delicioasă și foarte ușor de făcut. Este ideal pentru mesele în familie sau pentru ocazii speciale. Rețeta aceasta îți va arăta pas cu pas cum să gătești un mușchi de porc fraged și suculent la cuptor.
Mușchiul de porc este o alegere excelentă pentru friptura la cuptor datorită texturii sale fragede și suculente. Comparativ cu alte bucăți de carne de porc, mușchiul este mult mai slab și are un conținut mai redus de grăsime, ceea ce îl face mai sănătos și mai ușor de digerat.
Este și o sursă excelentă de proteine, vitamine din complexul B și minerale precum zinc și fier. Este, deci, o carne slabă, potrivită pentru o dietă echilibrată.
De asemenea, mușchiul de porc se gătește uniform și rapid, păstrându-și suculența și aroma naturală.
Un alt avantaj al mușchiului de porc este versatilitatea sa. Acesta se poate marina ușor, absorbând aromele condimentelor și marinadelor într-un mod excelent. Comparativ cu alte tipuri de carne de porc, cum ar fi costițele sau ceafa, mușchiul nu necesită un timp îndelungat de marinare sau gătire. Aceasta înseamnă că poți obține o friptură delicioasă într-un timp relativ scurt.
Dacă ești în căutarea unei rețete care să îmbine savoarea cu simplitatea, mușchiul de porc la cuptor este alegerea perfectă. Această rețetă este ideală pentru cei care doresc un preparat consistent și gustos fără prea mult efort. Urmează rețeta de mai jos și vei obține un mușchi de porc la cuptor care va impresiona pe oricine.
Ingrediente
- 1 kg mușchi de porc
- 3-4 căței de usturoi
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1 linguriță rozmarin uscat
- 1 lingură de muștar
- 1 lingură miere
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Îndepărtează excesul de grăsime de pe mușchiul de porc și tamponează-l cu un prosop de hârtie pentru a-l usca.
Fă mici incizii în carne și introdu felii de usturoi în acestea.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, muștarul Dijon, mierea, cimbrul, rozmarinul, sarea și piperul. Masează bine carnea cu această marinadă.
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade.
Așază mușchiul de porc într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-l timp de 30-40 de minute, sau până când temperatura internă a cărnii ajunge la 70 de grade.
Scoate mușchiul din cuptor și lasă-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l felia.
Taie mușchiul în felii subțiri și servește-l cald, alături de garnitura preferată.
Sfaturi pentru un mușchi de porc perfect
- Verifică temperatura internă a cărnii. Ea trebuie să ajungă la 70 de grade Celsius pentru a fi gătită corespunzător
- Lasă carnea să se odihnească 10 minute înainte de a o tăia. Astfel, sucurile vor fi distribuite uniform
- Poți adăuga și legume în tavă pentru a avea o garnitură delicioasă
Variante și recomandări
Poți marina mușchiul de porc peste noapte pentru un plus de savoare. Folosește suc de lămâie, usturoi, ulei de măsline și condimente.
Servește cu cartofi copți, piure de cartofi sau salată verde pentru un prânz sau o cină completă.
Mușchiul de porc la cuptor merge de minune cu un pahar de vin roșu.
