Vrei să încerci ceva nou și delicios, dar să fie și de post? Orezul cu sfeclă roșie este o alegere excelentă!
Este ușor de preparat și aduce un plus de culoare și nutrienți pe farfurie.
Rețeta e super simplă: călești niște ceapă și usturoi, adaugi orezul și sfecla rasă, torni apă, pui sare și piper și lași totul să fiarbă la foc mic. În 20 de minute ai o mâncare delicioasă, perfectă și pentru vegetarieni!
Poți să o servești simplă, cu pătrunjel verde deasupra, sau ca garnitură la o friptură. Dacă vrei să fie și mai gustoasă, adaugă o lingură de smântână la final.
Beneficii nutriționale
Orezul cu sfeclă roșie nu este doar gustos, ci și plin de beneficii pentru sănătate. Sfecla roșie este bogată în vitamine, minerale și antioxidanți.
Orezul este o sursă excelentă de carbohidrați complecși, oferind energie de durată.
Împreună, aceste ingrediente formează un preparat echilibrat și nutritiv.
Ingrediente
- 1 cană de orez (preferabil basmati sau orez cu bob lung)
- 2 sfeclă roșie de mărime medie
- 1 ceapă mică
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 căni de apă sau supă de legume
- Sare și piper după gust
- Opțional: pătrunjel proaspăt pentru decor
Mod de preparare
Spală bine orezul sub jet de apă rece până când apa devine clară. Curăță și rade sfecla roșie pe răzătoarea mare. Toacă mărunt ceapa și usturoiul.
Într-o cratiță, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin translucide. Adaugă sfecla roșie rasă și amestecă bine.
Pune orezul în cratiță și amestecă-l cu celelalte ingrediente. Toarnă apa sau supa de legume peste orez. Condimentează cu sare și piper după gust.
Adu totul la fierbere, apoi dă focul mic. Acoperă cratița cu un capac și lasă orezul să fiarbă timp de 15-20 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul a fost absorbit complet.
După ce orezul este gata, oprește focul și lasă-l să stea acoperit încă 5 minute. Amestecă ușor orezul pentru a-l afâna și servește-l cald.
Decorează cu pătrunjel proaspăt, dacă dorești.
Sfaturi extra
- Poți ajusta cantitățile ingredientelor în funcție de numărul de porții dorit.
- Pentru o variantă mai bogată, poți adăuga și alte legume, cum ar fi morcovi sau ardei gras.
- Poți folosi și orez brun pentru un plus de fibre.
Orezul cu sfeclă roșie poate fi servit ca atare sau ca garnitură alături de carne, pește sau legume.
