Paste cu ciuperci și sos de roșii - o rețetă simplă și delicioasă, gata în 30 de minute, perfectă pentru orice masă.
Pastele cu ciuperci și sos de roșii sunt perfecte pentru o masă rapidă și gustoasă. Ai nevoie de câteva ingrediente simple și de doar 30 de minute ca să pregătești o rețetă pe placul tuturor.
Pennele sunt o alegere bună pentru că se combină bine cu sosul, dar poți folosi și alte tipuri de paste, cum ar fi fusilli sau farfalle, dacă le ai prin casă.
Această rețetă merge foarte bine pentru zilele aglomerate, când nu ai mult timp de stat în bucătărie. E ușor de adaptat — poți adăuga și alte legume sau chiar carne, dacă vrei. În plus, e o opțiune bună pentru cei care vor o mâncare sănătoasă și sățioasă, fără prea multe grăsimi.
Ingrediente
- 300 grame paste penne
- 250 grame ciuperci (champignon, pleurotus sau mix)
- 400 grame roșii în conservă (sau 4 roșii mari proaspete)
- 3 căței de usturoi
- 1 ceapă mică
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță busuioc uscat
- Parmezan ras (opțional)
- Pătrunjel proaspăt (pentru decor)
Mod de preparare
Pune pastele penne într-o oală mare cu apă clocotită și sare. Fierbe-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le și păstrează puțină apă de la paste pentru sos.
Spală bine ciupercile și taie-le felii subțiri. Dacă folosești mai multe tipuri de ciuperci, vei obține un gust mai complex și mai interesant.
Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o până devine aurie. Adaugă usturoiul zdrobit și continuă să sotezi pentru încă un minut, până când devine aromat.
Pune ciupercile în tigaie și gătește-le până își lasă apa și devin ușor aurii. Amestecă frecvent pentru a evita arderea.
Adaugă roșiile în conservă sau roșiile proaspete tocate în tigaie. Lasă-le să fiarbă la foc mic, câteva minute, pentru a se îngroșa puțin (5-10 minute). Adaugă oregano, busuioc, sare și piper după gust. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la paste pentru a subția.
Pune pastele fierte în tigaie peste sosul de roșii și ciuperci. Amestecă bine pentru ca toate pastele să fie acoperite de sos. Mai gătește totul împreună timp de 2-3 minute.
Pune pastele pe farfurii, adaugă parmezan ras deasupra și decorează cu pătrunjel proaspăt. Servește-le calde.
Sfaturi extra
- În loc să folosești un singur tip de ciuperci, experimentează cu o combinație de ciuperci champignon, pleurotus și shiitake pentru o aromă mai complexă.
- Dacă îți plac sosurile mai picante, adaugă fulgi de ardei iute în sos.
- Poți adăuga și alte legume, cum ar fi ardei sau dovlecei.
