Perisoare de curcan in sos de rosii cu tarhon

Ingrediente

• Pentru perisoare:
• 350 g carne curcan tocata
• 1 ceapa mare
• 1 cescuta orez fiert
• 1 ou
• 2 felii paine
• 2-3 fire patrunjel
• sare
• piper
• 3 linguri faina
• Pentru sos:
• 400 g pulpa de rosii decojite
• 2 linguri ulei masline
• 1 lingura faina
• 1 lingurita zahar
• 1 catel usturoi
• 1 legatura tarhon
• 1 praf de sare