Cum să faci perișoare cu mărar delicioase, rapid și ușor! Descoperă rețeta pas cu pas, idei de sosuri și sugestii de garnituri pentru o masă perfectă.
Perișoarele cu mărar sunt un fel de mâncare simplu, pe care îl poți pregăti rapid pentru prânz sau cină. Nu ai nevoie de cine știe ce ingrediente sofisticate. Ai carne tocată, o felie de pâine, câteva condimente, și ești gata să începi. Mărarul adaugă un gust proaspăt, iar sosurile potrivite fac totul și mai bun.
În acest articol îți arăt pas cu pas cum să faci perișoare pufoase, ce sosuri merg cel mai bine cu ele, și câteva idei simple de garnituri. Ai tot ce-ți trebuie ca să faci o masă gustoasă, fără prea mult efort.
Gătește simplu și bucură-te de un preparat tradițional românesc, pe care îl vei adora!
Ingrediente
- 500 grame carne tocată (porc, vită sau pui)
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 1 felie de pâine (înmuiată în apă sau lapte și stoarsă bine)
- 1 ou
- 2-3 linguri de pesmet
- 2 linguri de mărar proaspăt, tocat
- Sare și piper, după gust
- Ulei pentru prăjit (opțional)
Mod de preparare
Înmoaie felia de pâine în apă sau lapte, apoi stoarce-o bine pentru a elimina excesul de lichid.
Într-un bol mare, pune carnea tocată, ceapa tocată mărunt, felia de pâine stoarsă, oul, pesmetul și mărarul proaspăt tocat. Adaugă sare și piper după gust. Amestecă bine compoziția până când toate ingredientele sunt omogenizate.
Cu mâinile umede, formează bile mici de carne, de mărimea unei nuci. Așază-le pe o farfurie curată.
Poți prăji perișoarele într-o tigaie cu puțin ulei, până devin aurii și crocante, sau le poți fierbe într-o oală cu apă sărată pentru o variantă mai sănătoasă. Lasă-le să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când sunt complet gătite.
Cum poți mânca perișoarele cu mărar
Perișoarele cu mărar sunt versatile și pot fi servite în multe feluri, în funcție de preferințele tale și de ocazie.
Bineînțeles, mai comun mod este să le fierbi direct într-o ciorbă de perișoare. Dar iată și alte idei simple și gustoase pentru a le savura:
Cu sos de smântână și mărar
Un clasic care nu dă greș. Amestecă 200 grame de smântână cu două linguri de mărar proaspăt tocat, puțină sare și un strop de suc de lămâie.
Acest sos cremos se potrivește perfect cu perișoarele, adăugând o notă răcoritoare și ușor acrișoară.
Cu sos de roșii
Un alt sos delicios pe care îl poți pregăti este sosul de roșii.
Călește o ceapă mică tocată în puțin ulei, adaugă 400 grame de roșii tocate (sau o conservă de roșii), sare, piper și un vârf de zahăr pentru a reduce aciditatea.
Fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute, până când sosul se îngroașă.
Servește perișoarele cu acest sos cald pentru o variantă savuroasă și ușor dulce-acrișoară.
Cu sos de iaurt și usturoi
Pentru o opțiune mai ușoară, amestecă 200 grame de iaurt grecesc cu doi căței de usturoi zdrobiți, o lingură de mărar tocat, sare și piper după gust.
Acest sos este perfect pentru cei care preferă o variantă mai sănătoasă și răcoritoare.
Cu sos de muștar
Un sos simplu și rapid, ideal pentru cei care adoră gustul picant al muștarului.
Amestecă două linguri de muștar cu o lingură de miere, o lingură de smântână și puțin piper. Acest sos adaugă o notă dulce-picantă perișoarelor.
