Vrei să prepari o cină delicioasă și sățioasă, dar nu ai mult timp la dispoziție? Pulpele de pui cu ciuperci în sos cremos sunt soluția perfectă!
Pulpele de pui cu ciuperci într-un sos cremos de usturoi și ierburi sunt o rețetă simplă și versatilă. Poți să o prepari rapid pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă. Ingredientele sunt accesibile, iar procesul de gătire este direct și fără complicații.
Beneficiile nutriționale ale pulpelor de pui cu ciuperci
Pulpele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, necesare pentru creșterea și repararea țesuturilor, menținerea masei musculare și susținerea sistemului imunitar. Ciupercile adaugă vitamine și minerale esențiale, cum ar fi vitamina D și vitamine din complexul B, seleniu și cupru. Ele conțin și antioxidanți și fibre dietetice, care sunt benefice pentru sănătatea sistemului digestiv.
Usturoiul din rețetă are proprietăți antioxidante și antiinflamatoare, contribuind la întărirea sistemului imunitar și la reducerea inflamațiilor. Smântâna adaugă o textură cremoasă și oferă o cantitate moderată de grăsimi și calciu. Ierburi precum cimbrul și pătrunjelul nu doar că aduc un plus de aromă, dar și antioxidanți care pot avea beneficii pentru sănătate.
Totuși, rețeta poate avea și câteva aspecte mai puțin benefice. Pulpele de pui sunt delicioase și suculente, dar au un conținut de grăsime mai ridicat. Dacă preferi o opțiune mai slabă în grăsimi, poți înlocui pulpele cu piept de pui sau de curcan. Aceste alternative sunt la fel de bogate în proteine, dar conțin mai puține grăsimi saturate, fiind astfel mai sănătoase.
De asemenea, conținutul ridicat de grăsimi saturate din smântână și unt poate contribui la creșterea nivelului de colesterol dacă este consumat în exces. Pentru a reduce acest risc, poți folosi smântână cu un conținut redus de grăsimi sau înlocui untul cu ulei de măsline.
Ingrediente
- 4 pulpe de pui
- 250 grame ciuperci, feliate
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi, tocați mărunt
- 200 ml smântână pentru gătit
- 100 ml supă de pui sau apă
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 linguriță de pătrunjel uscat
- Sare și piper după gust
Mod de preparare
Începe prin a încălzi uleiul de măsline și untul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă pulpele de pui și prăjește-le până devin aurii pe ambele părți. Acest pas durează aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate pulpele de pui și pune-le deoparte.
În aceeași tigaie, adaugă ciupercile feliate. Gătește-le până devin moi și lichidul pe care îl lasă se evaporă. Acest lucru durează aproximativ 5 minute.
Adaugă usturoiul tocat și gătește încă un minut, până când usturoiul devine parfumat.
Toarnă supa de pui sau apa și smântâna în tigaie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă sosul să fiarbă ușor, reducând focul la mic.
Pune pulpele de pui înapoi în tigaie. Adaugă cimbrul și pătrunjelul uscat. Condimentează cu sare și piper după gust.
Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic pentru 20-25 de minute, sau până când pulpele de pui sunt gătite complet și sosul s-a îngroșat.
Servire
Pulpele de pui cu ciuperci într-un sos cremos de usturoi și ierburi se pot servi cu diverse garnituri.
Orezul, cartofii piure sau o salată verde sunt opțiuni excelente.
Asigură-te că servești preparatul fierbinte pentru a te bucura de toată aroma și textura ingredientelor.
Sfaturi utile
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și alte ierburi proaspete precum busuioc sau rozmarin
- Dacă preferi un sos mai gros, poți adăuga o linguriță de făină dizolvată în puțină apă înainte de a adăuga smântâna
- Această rețetă poate fi adaptată pentru a include și alte legume, cum ar fi spanacul sau ardeii grași, pentru un plus de culoare și nutrienți
