Risotto Cu Ton, Lamaie Si Rucola

Mod de preparare

1. Se scurge tonul, pastrand 1 lingura de ulei.

2. Intr-o tigaie, se incalzeste uleiul de ton la foc mediu si se gateste ceapa timp de 1-2 minute sau pana se inmoaie.

3. Se amesteca supa de legume cu 375ml de apa. Se adauga orezul peste ceapa si se fierbe timp de 2-3 minute, amestecand. Se adauga vinul si se lasa sa se evapore alcoolul.

4. Dupa ce vinul a fost absorbit, se adauga supa, treptat, avand grija ca lichidul sa fie absorbit inainte de a adauga din nou.

5. Atunci cand orezul este fiert, se adauga tonul, parmezanul, coaja de lamaie și sucul, apoi se asezoneaza dupa gust. Se serveste pe un pat de rucola.