Salată ușoară de post

Când e post, pare că opțiunile la mâncare se împuținează. Fără carne, fără ouă, fără lactate. Dar asta nu înseamnă că nu poți mânca ceva gustos și sățios. Salata asta ușoară de post e un exemplu clar. Se face din legume simple, pe care le găsești în orice magazin sau piață, și e potrivită pentru orice moment al zilei.

Poate fi un prânz rapid, o cină ușoară sau chiar o gustare între mese. Se păstrează bine la frigider și e și mai bună a doua zi, după ce aromele au avut timp să se combine.

Ce o face specială e combinația de legume fierte, tăiate mărunt, cu maioneză de post și un pic de castravete murat. Sfecla dă culoare, dar și un plus de dulceață naturală. În plus, e o sursă bună de fier și are proprietăți detoxifiante.

Țelina e o legumă ignorată de multe ori, dar are un gust aparte și merge foarte bine în salate. La fel și păstârnacul și pătrunjelul – dau un parfum discret și o aromă ușor dulce. Morcovul completează bine toată combinația, mai ales că, prin fierbere, devine și mai dulce.

Un alt avantaj al acestei salate este că se face foarte simplu. Tot ce trebuie să faci e să fierbi legumele, să le lași la răcit și să le amesteci. Iar,dacă ai un robot de bucătărie sau o răzătoare, termini treaba și mai repede.

Și, dacă ai maioneza de post deja pregătită sau cumperi una bună din magazin, o faci și mai repede.

Această salată poate fi și o soluție bună de folosire a legumelor rămase prin frigider. Dacă ai rădăcinoase fierte de la o supă sau ciorbă, le poți folosi aici. Nimic nu se aruncă.

În plus, poți adapta rețeta. Nu ai păstârnac? Nu e problemă. Poți pune mai mult morcov sau mai mult pătrunjel. Vrei un gust mai intens? Adaugă un pic de hrean ras sau puțin usturoi.

E o rețetă care merge personalizată ușor. Și tocmai de asta e atât de apreciată.