Când vine vorba de mese sănătoase și delicioase, somonul la grătar este, fără îndoială, una dintre cele mai bune opțiuni. Nu doar că este bogat în omega-3 și proteine de calitate, dar este și foarte versatil.
Această rețetă de somon aromatizat la grătar cu garnitură de orez este perfectă pentru cei care vor să prepare rapid o cină nutritivă, dar fără să sacrifice gustul.
Probabil te-ai întrebat de multe ori cum poți să aduci un plus de aromă unei file de somon fără să o transformi într-un preparat sofisticat sau pretențios. Ei bine, secretul stă în câteva ingrediente simple și naturale, care evidențiază gustul proaspăt al somonului fără să îl copleșească. Uleiul de măsline, sucul de lămâie și ierburile aromatice, combinate cu un grătar bine încins, sunt tot ce ai nevoie pentru a aduce la viață acest preparat clasic.
Pe lângă somon, avem și orezul, un element de bază ce aduce echilibru și saturație mesei. Alegerea orezului basmati sau cu bob lung este una inspirată, pentru că acest tip de orez reușește să absoarbă toate aromele de pe farfurie, fără să devină greoi. Plus, se gătește rapid și nu îți dă bătăi de cap. Poți chiar să-l personalizezi cu legume sau condimente, în funcție de preferințe, și să-l transformi într-o garnitură mai complexă.
Un alt avantaj al acestei rețete este simplitatea ei. Nu ai nevoie de abilități avansate în bucătărie, ci doar de câteva minute de atenție.
Este genul de preparat care se potrivește perfect stilului de viață modern, unde timpul este adesea limitat, dar nevoia de mâncare sănătoasă rămâne prioritară.
Aceasta este o rețetă rapidă, gata în 30 de minute, ideală pentru cinele din timpul săptămânii sau pentru ocazii speciale când vrei să servești o masă echilibrată și gustoasă, fără prea mult efort.
Ingrediente
Pentru somon
- 2 fileuri de somon
- 2 linguri de ulei de măsline
- Suc de la o lămâie
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de ierburi aromatice (busuioc, rozmarin sau cimbru)
- Sare și piper, după gust
Pentru garnitura de orez
- 1 cană (200 grame) orez basmati sau orez cu bob lung
- 500 ml apă
- Sare, după gust
Mod de preparare
Pentru somon
Unge fileurile de somon cu ulei de măsline, suc de lămâie și usturoi zdrobit. Adaugă sare, piper și ierburile aromatice preferate.
Asigură-te că grătarul este bine încins înainte de a adăuga somonul. O temperatură medie este ideală pentru a preveni arderea peștelui.
Așază somonul pe grătar cu partea cu piele în jos (dacă este cu piele). Gătește timp de 4-5 minute pe fiecare parte, până când carnea devine opacă și se desprinde ușor cu o furculiță.
Pentru garnitura de orez
Clătește orezul sub jet de apă rece pentru a elimina excesul de amidon. Pune-l într-o cratiță cu apă și un praf de sare. Adu la fierbere, apoi redu focul și acoperă cratița.
Lasă orezul să fiarbă la foc mic timp de 15 minute sau până când apa este absorbită complet. Odată fiert, lasă orezul să se odihnească acoperit pentru câteva minute înainte de servire.
Sfaturi extra
- Poți marina somonul cu o oră înainte de a-l găti, pentru un gust mai intens.
- Pentru un somon mai suculent, asigură-te că nu îl gătești prea mult. Verifică-l la timp pentru a nu se usca.
- Pentru o garnitură mai complexă, poți adăuga legume la grătar, cum ar fi dovlecei, ardei sau ciuperci.
