Descoperă rețeta simplă și delicioasă pentru somon la grătar cu legume natur! O cină sănătoasă și ușoară, bogată în acizi grași Omega-3 și vitamine.
Somonul la grătar este o rețetă simplă, dar delicioasă, perfectă pentru o cină sănătoasă și ușoară. Carnea de somon este bogată în acizi grași Omega-3, benefici pentru organism, și are un gust delicat care se potrivește perfect cu o varietate de garnituri.
Garnitura de legume natur completează perfect gustul somonului, oferind un plus de prospețime și nutrienți.
Ingrediente
Pentru somon
- File de somon – aproximativ 500 de grame
- Sare și piper – după gust
- Ulei de măsline – pentru ungerea fileurilor si grillului
Pentru garnitură
- Cartofi – 200 de grame
- Morcovi – 300 de grame
- Unt – 30 de grame (pentru a adăuga un plus de aromă și cremozitate legumelor)
- Pătrunjel verde – pentru decor și aromă
- Lămâie – pentru o notă de prospețime
Mod de preparare
Pregătirea somonului
Se spală fileurile de somon și se tamponează cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
Se condimentează somonul cu sare și piper pe ambele părți.
Se unge o tigaie grill cu ulei de măsline și se încălzește la foc mediu.
Se așează fileurile de somon în tigaia grill și se gătesc timp de 5-7 minute pe fiecare parte, sau până când carnea este opacă și se desprinde ușor de pe oase.
Pregătirea garniturii de legume
Se curăță cartofii și morcovii și se taie rondele sau cuburi.
Se fierb legumele separat în apă cu sare până când sunt moi, dar încă își păstrează forma.
Se scurg legumele de apă și se adaugă într-o tigaie cu unt topit.
Se sotează legumele timp de 2-3 minute, amestecând constant.
Se condimentează legumele cu sare și piper după gust.
Se servește somonul la grătar cu garnitura de legume. Se decorează cu pătrunjel verde tocat și se stropește cu suc de lămâie după gust.
Tips & tricks
- Poți adăuga alte legume la garnitură, cum ar fi broccoli, dovlecei sau ardei gras.
- Poți marina somonul timp de 30 de minute în frigider înainte de a-l găti, pentru un plus de aromă.
- Poți servi somonul cu sosul preferat, cum ar fi un sos de mărar sau un sos de iaurt cu usturoi.
Idei de marinade pentru somonul la grătar
Iată două variante simple și gustoase de marinadă pentru somonul tău:
Marinată clasică cu lămâie și ierburi aromatice
Ingrediente
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Zeama de la o lămâie
- 1 linguriță amestec de ierburi uscate (busuioc, oregano, pătrunjel, cimbru, sau combinația preferată)
- 1-2 căței de usturoi (tocați mărunt sau striviți)
- Sare și piper după gust
Preparare
Amestecă toate ingredientele într-un bol mic.
Pune fileurile de somon într-un recipient puțin adânc sau într-o pungă resigilabilă.
Toarnă marinata peste somon, asigurându-te că este acoperit pe toate părțile.
Acoperă recipientul sau sigilează punga și lasă la frigider pentru 30 de minute
Marinadă cu aromă asiatică
Ingrediente
- 2-3 linguri sos de soia (cu conținut redus de sodiu, dacă preferi)
- 1 lingură miere
- 1 lingură ghimbir ras (sau o bucățică mică)
- Zeama de la o jumătate de lămâie
- 1 lingură ulei de susan (opțional, pentru aroma specifică)
Preparare
Combinați toate ingredientele într-un bol.
Pune fileurile de somon într-un recipient sau pungă.
Toarnă marinada peste somon și asigură-te că e acoperit bine.
Pune la frigider pentru 30 de minute.
Câteva lucruri de reținut
- Nu marina somonul prea mult timp – 30 de minute sunt suficiente, deoarece aciditatea din lămâie sau sosul de soia pot "găti" puțin peștele dacă e ținut un timp exagerat.
- Scurge bine marinada înainte de a găti somonul pentru a evita să se ardă.
- Poți experimenta cu alte condimente precum boia, pudră de chili sau ce alte arome îți plac!
