Ananasul caramelizat este un desert simplu, dar spectaculos. Este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente. În plus, este foarte gustos.
Ananasul caramelizat este un desert rapid și simplu, ideal pentru orice ocazie. Ai nevoie de ananas, zahăr brun, unt și, opțional, suc de lămâie și scorțișoară. Topești zahărul în unt, adaugi ananasul și îl gătești până se caramelizează.
Pregătirea și gătitul durează aproximativ 15-20 de minute. Și gata, ai un desert inedit și gustos. Iată cum se face.
Ingrediente
- Un ananas proaspăt
- 50 grame unt
- 100 grame zahăr brun
- 1 linguriță extract de vanilie
- Un praf de sare
- Opțional: scorțișoară, nucșoară sau rom
Mod de preparare
Curăță ananasul și taie-l în felii groase de aproximativ 1 cm. Poți elimina miezul dur din centru, dar nu este obligatoriu.
Într-o tigaie mare, topeste untul la foc mediu. Asigură-te că untul nu se arde.
Când untul este topit complet, adaugă zahărul brun și amestecă până când se dizolvă și capătă o culoare aurie.
Adaugă feliile de ananas în tigaie. Lasă-le să se caramelizeze timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante pe margini.
Adaugă extractul de vanilie și un praf de sare. Dacă dorești, poți adăuga și scorțișoară, nucșoară sau o lingură de rom pentru un plus de savoare.
Servește ananasul caramelizat cald. Este perfect simplu sau alături de o cupă de înghețată de vanilie sau un pic de frișcă.
Sfaturi extra
- Alege un ananas bine copt pentru a obține cea mai bună aromă. Poți folosi și ananas din conservă, dar gustul și textura nu vor fi la fel de bune ca cele ale ananasului proaspăt.
- Nu găti ananasul prea mult, pentru a nu se înmuia excesiv.
- Poți păstra ananasul caramelizat la frigider pentru 2-3 zile.
Cum se servește ananasul caramelizat
Ananasul caramelizat se servește de obicei cald, imediat după preparare. Poți să-l pui pe farfurie și să-l decorezi cu puțină scorțișoară sau nucșoară pentru un plus de aromă.
Este delicios servit simplu, dar poți adăuga și o cupă de înghețată de vanilie sau un pic de frișcă pentru a completa desertul.
Dacă preferi ceva mai exotic, un strop de rom sau câteva frunze de mentă pot aduce un contrast interesant de arome.
Ananasul caramelizat este o alegere excelentă atât pentru o masă de zi cu zi, cât și pentru ocazii speciale.
Alte idei de servire
- Combină-l cu alte fructe caramelizate sau proaspete, precum banane, mango sau căpșuni, pentru un desert tropical.
- Toarnă deasupra un sos cald de ciocolată sau caramel sărat.
- Adaugă ananasul caramelizat peste clătite sau pancakes, alături de sirop de arțar sau miere.
- Folosește-l ca garnitură pentru cocktailuri exotice, precum pina colada sau daiquiri.
